冠頂瓠瓜的制作材料： 
    主料：瓠瓜750克 
    輔料：香菇（鮮）75克,冬筍75克,蘑菇(鮮蘑)75克,青豆50克 
    調(diào)料：番茄醬30克,鹽3克,白砂糖10克,味精1克,醬油20克,料酒5克,姜5克,淀粉(玉米)5克,色拉油75克  
    冠頂瓠瓜的特色： 
    色澤鮮紅，鮮嫩肥酥，味美適口。  
    教您冠頂瓠瓜怎么做，如何做冠頂瓠瓜才好吃 
    1. 將筍（熟）、蘑菇均切成米粒大小的��； 
    2. 加入青豆拌勻； 
    3. 將炒鍋置火上，放入色拉油20克，燒至七成熱； 
    4. 投入拌勻的筍、蘑菇、青豆煸炒； 
    5. 加入醬油、味精、料酒炒熟； 
    6. 用水淀粉勾芡即成餡； 
    7. 將瓠瓜去皮洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，挖去心成為瓠瓜環(huán)； 
    8. 將炒鍋置火上，放入色拉油，燒至六成熱； 
    9. 下入瓠瓜滑油，視外皮略有收縮，撈出瀝油； 
    10. 并逐只釀入餡，再把香菇蓋在瓠瓜上按牢，碼在盤內(nèi)； 
    11. 上籠蒸20分鐘左右取出； 
    12. 將炒鍋置火上，放入色拉油25克，燒至五成熱； 
    13. 下姜末煸出香味，再加入番茄醬、精鹽、味精、白糖及清水125克； 
    14. 用水淀粉勾芡，澆在瓠瓜香菇上面即成。