燒海什錦的制作材料： 
    主料：海參（水浸）150克,魷魚(yú)(鮮)100克,魚(yú)骨100克,魚(yú)唇100克,魚(yú)肚100克,鮑魚(yú)100克,雞肉100克,冬筍50克,油菜心50克 
    調(diào)料：料酒15克,醬油40克,味精10克,淀粉(玉米)50克,雞油125克,大蔥100克,姜30克,大蒜（白皮）20克,八角10克,鹽10克,糖色3克  
    教您燒海什錦怎么做，如何做燒海什錦才好吃 
    1. 將海參、魷魚(yú)、鮑魚(yú)片成0.7厘米長(zhǎng)、1厘米厚的片； 
    2. 魚(yú)骨切段； 
    3. 魚(yú)唇、魚(yú)肚、熟雞肉、冬筍均切成1字條； 
    4. 將以上原料與菜心分別放入開(kāi)水鍋中焯透，冷水滌涼，瀝干水； 
    5. 坐勺上火，倒入雞油燒熱，醬油燒開(kāi)； 
    6. 撈出佐料，放入其料酒、醬油、蔥段、姜片、蒜片、大料，用微火煨燜入味； 
    7. 移旺火，加入菜心、精鹽、味精、糖色，調(diào)好口味； 
    8. 淋入水淀粉勾芡，淋入雞油，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，再淋入雞油，裝盤(pán)即成。