柿餅其實(shí)就是柿子的另外一種食用方式，口感更好，保存的時(shí)間更久。特別是很多中老年人，都特別喜歡吃柿餅。那么柿餅可以空腹吃嗎？柿餅什么時(shí)候吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
柿餅可以空腹吃嗎
不可以。柿餅中含柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑，而這兩種物質(zhì)遇到胃酸會凝結(jié)成塊。因此，如果空腹吃柿餅，就會導(dǎo)致這兩種物質(zhì)與胃酸結(jié)合，而產(chǎn)生硬塊，也就是我們平時(shí)所說的“柿石”。柿石會引起腸胃的不適，如胃痛、惡心等。所以，我們不能空腹的時(shí)候吃柿餅，更不能空腹一次食用大量的柿餅。
柿餅什么時(shí)候吃
具體哪個時(shí)間吃柿子？柿餅不要在空腹時(shí)吃，一般人宜在飯后1小時(shí)吃，免得傷胃。
者的話，飯前適量吃也比較合適。柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槠浜禽^多，所以人們吃柿餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入，可以控制熱量攝取。當(dāng)然，者千萬不能對吃柿餅，柿餅熱量糖分高，吃多小心發(fā)胖，一天吃一個足以。
另外，柿餅含糖高，且含果膠，吃后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。
柿餅怎么保存
1、密封保存
密封是保存柿餅個首要條件，剛制好的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子里。因?yàn)槊芊獾沫h(huán)境可以避免水汽或者其他的細(xì)菌感染的柿餅，使柿餅長時(shí)間都能夠保持同樣的一個環(huán)境里面，從而有一個良好的狀態(tài)。柿餅貯存裝壇時(shí)，為了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較干的柿子皮隨柿餅混合裝入。
2、通風(fēng)干燥保存
密封好的柿餅然后就是要放在通風(fēng)干燥的地方，就是將柿餅架起來放在高處，這樣就避免不小心水會滲透進(jìn)去。
3、陰涼低溫保存
注意，要避免受到陽光的直射，要放在陰涼的地方，也可以比較低的溫度。陽光直射會使柿餅的溫度變高，溫度變高后會促使柿餅產(chǎn)生使其變質(zhì)的物質(zhì)，所以要避免陽光直射。
4、冷藏或冷凍保存
柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱就沒有了。柿餅就變成了紅色而不是白色。柿餅千萬不能受熱，可冷藏或者冷凍。
柿餅可以空腹吃嗎？通過以上內(nèi)容小編不建議空腹吃柿餅，否則會引起腸胃的不適，如胃痛、惡心等。所以，小編不建議空腹吃柿餅。