近日，高金虎書(shū)記帶隊(duì)深入太原恒山路小食品批發(fā)市場(chǎng)、丈子頭農(nóng)產(chǎn)品物流園等食品批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)省城批發(fā)市場(chǎng)食品情況進(jìn)行了督導(dǎo)調(diào)研。

調(diào)研期間，調(diào)研組一行認(rèn)真查看了部分經(jīng)營(yíng)戶的許可證照、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)與記錄制度以及倉(cāng)儲(chǔ)物流等情況食品質(zhì)量管理情況，并同市場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了座談交流。

高金虎書(shū)記指出：食品行業(yè)是良心事業(yè)，作為源頭的批發(fā)市場(chǎng)既是食藥部門監(jiān)管的重點(diǎn)又是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，監(jiān)管部門與經(jīng)營(yíng)企業(yè)一定要替老百姓把好這個(gè)關(guān)口，確保批發(fā)、零售、餐飲整個(gè)鏈條上的食品。他要求，一是企業(yè)要切實(shí)履行好主體責(zé)任。市場(chǎng)開(kāi)辦者是食品的責(zé)任人，作為市場(chǎng)要正確處理食品與企業(yè)發(fā)展的辯證關(guān)系，與發(fā)展是企業(yè)的“一體兩翼”，必須同抓共管，協(xié)同發(fā)展，既要求利潤(rùn)，也要保，以保發(fā)展，以發(fā)展促。二是要以食品檢驗(yàn)為技術(shù)支撐。監(jiān)管部門要廣泛宣傳與普及新修訂的《食品法》，要讓批發(fā)企業(yè)認(rèn)識(shí)到建立食品檢測(cè)室是企業(yè)應(yīng)當(dāng)做、必須做的事，有條件的批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)自行建立食品檢驗(yàn)室，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保市場(chǎng)科學(xué)、規(guī)范、有效的運(yùn)行。三是商戶要建立和完善索證索票制度。食品流通企業(yè)上游連著生產(chǎn)，下游連著餐飲，是整個(gè)鏈條中不可避開(kāi)的中間環(huán)節(jié)，因此每個(gè)商戶都必須做到進(jìn)貨有票證，銷售有記錄，達(dá)到來(lái)源可查證，去向可追溯，這既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)也是對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)。