上海市豆制品行業(yè)協會七屆七次會長工作會議于2019年7月18日下午在上海藝杏食品有限公司會議室召開。沈建華會長布置下半年主要工作，周漢康常務副會長主持會議，全體正副會長如數出席。
這次會議的主要議程是：回顧總結上半年工作完成情況，討論決定相關事宜，會長布置下半年工作。
張建秋向會議報告說，協會2019年上半年工作進展順利，完成情況良好。歸納起來就是：秘書處人員有了調整，隊伍年輕化，了各項工作開展；協會免稅申報項目獲得稅務部門批準；成功召開的協會統(tǒng)計工作會議，調整了內部統(tǒng)計口徑，表彰了8家企業(yè)統(tǒng)計員，為統(tǒng)計數據更好地服務企業(yè)打下堅實基礎；通過參加專家交流會，明確了一些新產品執(zhí)行標準，確定了行業(yè)內有些指標修改方案；妥善協調處理了豆芽事件；對行業(yè)內54家豆制品生產企業(yè)中的31家企業(yè)衛(wèi)生狀況進行了檢查，對5家企業(yè)的大豆樣品進行了檢測，少數企業(yè)環(huán)境臟亂差的問題得到糾正和改善；通過與部分省市同仁交流工作，學到了一些好的經驗和做法，并通過《行業(yè)動態(tài)》進行宣傳和報道；采用各種方法向有關責任部門反映情況，為電子送貨單制度得到延續(xù)建言獻策；積極參與市有關部門的食品研討會，掌握動態(tài)，為企業(yè)生產出謀劃策；進一步協調內酯市場價格，使內酯市場價格得到有效管控；新吸收了四家會員企業(yè)入會，填補了行業(yè)內部分產品缺失的不足。
會上經討論，明確和決定了有關事項：舉手表決通過了協會2019年度財務收支預算報告；同意我會與北京豆協共同組織會員赴韓國考察豆制品活動，由協會秘書處接受企業(yè)報名并組織實施；同意行業(yè)先進個人評選活動每年舉行一次，先進會員企業(yè)評選活動每兩年開展一次；同意行業(yè)發(fā)展推進會與年會同時舉辦，會期待定。
會議提出，確保食品、生產和環(huán)境是協會下半年工作的主旋律。如何駕馭這“三駕馬車”，沈會長在布置下半年工作時如是說。
加強問題企業(yè)的指導和管理。秘書處對存在食品問題的企業(yè)要加強工作指導，幫助企業(yè)技術改造和提高管理水平。在即將進入高溫季節(jié)也是食品問題高發(fā)季節(jié)，秘書處對行業(yè)內有代表性的產品豆腐和即食豆?jié){進行市場抽檢，以確保高溫季節(jié)豆制品。
協助管理部門電子送貨單管理制度改革。協會在認真總結其成果的同時更應分析存在的問題，積極、主動加強與市場監(jiān)督管理局聯系，建言獻策，提出有針對性的改進措施，協助做好修訂送貨單制度工作，力求新的送貨單制度能夠杜絕被冒用等弊病,做到通過送貨單能追溯豆制品生產、銷售、流通等情況，真正落實企業(yè)的食品責任。新的送貨單制度一旦發(fā)布，協會要在時間召集企業(yè)開會或通過各種途徑傳達，認真貫徹落實。
完成無紡布自律標準制定工作。為防范控制無紡布在分割加工過程中對豆制品食品產生的風險，協會要制定《無紡布分割加強工衛(wèi)生規(guī)范》標準，下半年要在廣泛聽取意見的基礎上形成征求意見稿，并上網公示，并盡快定稿，作為我行業(yè)內部加強食品建設的一個內容。該行業(yè)自律性標準一旦定稿發(fā)布，各企業(yè)要自覺執(zhí)行。如果該標準符合團體標準條件要求，協會要積極申報成合法性的團體標準。
努力促進工業(yè)化豆芽發(fā)展。協會要對有違規(guī)現象的企業(yè)負責人進行思想教育，督促企業(yè)認真執(zhí)行有關法規(guī)，引導企業(yè)通過抱團合作、粘貼追溯標簽、加強消費宣傳等措施推動工業(yè)化豆芽發(fā)展，確保工業(yè)化豆芽達到標準化、凈菜化、包裝化、冷鏈化“四化”要求。協會在參與市有關部門修訂《工業(yè)化豆芽生產衛(wèi)生規(guī)范》中，要珍惜制定標準的話語權，確保新標準能提升和保障豆芽質量和。
發(fā)揮兩個工作委員會作用。上半年食品委員會部分成員參與行業(yè)衛(wèi)生檢查，起到了相互學習和促進作用，在《無紡布分割加工衛(wèi)生規(guī)范》標準起草中也要發(fā)揮作用。協會下半年擬以“節(jié)能減排、綠色生產”為主題召開環(huán)境工作委員會工作會議，組織大家通過座談交流、相互參觀，了解掌握環(huán)保好的做法，共同提高環(huán)保水平。要促進企業(yè)加強技術創(chuàng)新力度，要探索研究，采用新技術、新材料、新工藝、新辦法，處理好豆制品生產中產生的豆渣、污泥，做到變廢為寶。協會要通過行業(yè)動態(tài)、微信公眾號等形式及時將好的環(huán)保做法介紹給企業(yè)，促進豆制品生產真正做到綠色、環(huán)保。
調研總結供需戰(zhàn)略合作協議履約情況。為內酯供需雙方坦誠合作、互惠互利，實現長遠合作共同發(fā)展，協會要總結內酯集體采購成功經驗，并能復制到其它原、輔料采購工作中。