100新鮮 農(nóng)家地瓜粉 紅薯粉 山芋粉 蕃薯粉100純地瓜制作 品 名:地瓜粉(農(nóng)家自制) 品 牌: 水中壺 凈 重:500G 價(jià) 格: 18.7元 (500G) 電 話:0595-26028528 手 機(jī):13645945432 Q Q :313548308 網(wǎng) 站: http://www.lqz589.com 淘寶網(wǎng):http://shuizhonghu.taobao.com 地址:泉州市安溪縣世紀(jì)豪庭1109號(hào) 農(nóng)家制作的100天然番薯粉,可以做成各種美味佳肴。如開(kāi)胃羹、芋餃、湯團(tuán)等。炒肉絲、肉片、豬肝等佳肴的時(shí)候加少許的紅薯粉和料酒浸泡下還能增加嫩味。 農(nóng)家地瓜粉的食用方法: 其特點(diǎn)是:廣泛用于家庭、酒店各類(lèi)做湯配料,炒菜勾芡,也可直接調(diào)成糊狀食用。鮮濃味美,晶瑩剔透,不結(jié)塊。 用于甜品,汁濃,色澤光鮮,口感好! (1)瘦肉湯:買(mǎi)些瘦肉切成小片,加入少許地瓜粉拌勻,再放入沸水中煮至肉熟,即可食用,味美肉嫩。 (2)清熱解暑糊: 取適量地瓜粉加少許冷開(kāi)水調(diào)濕,根據(jù)個(gè)人口味,加入適量白糖或蜂蜜,再?zèng)_入沸水成糊狀即可食用,如放入鍋中加熱幾分鐘效果更佳。 (3)肉丸:取適量地瓜粉,將鮮瘦肉剁成肉泥,再混合成肉丸、魚(yú)面等菜肴。 (4)魚(yú)丸: 由鮮魚(yú)肉與地瓜粉配制,以鮮瘦肉屑作餡,捏成圓形,煮熟即成,色白味鮮 (5)燕丸 :將鮮瘦肉剁成肉泥,加地瓜粉少許揉和,外拌燕皮條,先煎熟后再煮成,肉膩味香。 農(nóng)家地瓜粉(番薯粉)是用純地瓜(番薯)制作而成的,在制作過(guò)程中沒(méi)有添加任何色素和防腐劑。 番薯粉也叫地瓜淀粉、山芋淀粉,特點(diǎn)是吸水能力強(qiáng),但粘性較差,無(wú)光澤,色暗紅帶黑。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細(xì)粒兩種,通常家中購(gòu)買(mǎi)以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。 番薯淀粉捏在手指間有一種咯吱咯吱光光滑滑的感覺(jué),就算隔著袋子也有一種那樣的感覺(jué),別的粉都顯得粗澀一些。 番薯中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi),還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。 防中風(fēng):番薯中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素,在人體延緩衰老過(guò)程中有重要作用。番薯富含的膳食纖維、蔗糖,有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì),能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,番薯能減少中風(fēng)的危險(xiǎn),且無(wú)任何副作用。有學(xué)者指出,每日吃1個(gè)番薯,即可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40。 :首先,吃番薯不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩,因?yàn)樗缓?.1的脂肪,是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃番薯可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃番薯不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一,有損健康。番薯含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指,無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等,它也比米面更。近些年來(lái),意大利、西班牙、美國(guó)、加拿大、俄羅斯等國(guó)家,先后涌現(xiàn)了一批風(fēng)味獨(dú)特的食療餐廳,以滿足健美人士的日常需求。 養(yǎng)胃:中醫(yī)認(rèn)為番薯能和胃調(diào)中、健脾,對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性等疾病有裨益,兼有、的作用。 地瓜粉是這么加工出來(lái)的—— 1、紅紅的番薯很難看,外形有點(diǎn)像南瓜,山上的番薯拿回家后,要清洗,去泥和臟的邊,這要花好幾個(gè)小時(shí)才系好200多斤番薯,洗好之后番薯顯得干凈; 2、第二天,村里有個(gè)專(zhuān)門(mén)把番薯攪碎的機(jī)器,到家門(mén)頭把番薯碾碎,有點(diǎn)像渣的感覺(jué),碾好之后就是關(guān)鍵的一步,要把粉從這些渣里面分離出來(lái); 3、大桶 豆腐架 米篩 紗布就是這些東西將番薯渣過(guò)濾到大桶里,當(dāng)然這里面好像也有學(xué)問(wèn)的,盡可能的將粉不要浪費(fèi),盡可能的全部沉淀到桶里。第二天,將水倒掉,番薯粉就沉淀在底部,200斤的番薯可以做出20多斤的粉。這些一塊一塊大的濕的粉還要曬干才行,我家就在屋頂平臺(tái)上搭起番薯蓮; 4、將大塊的番薯粉磨碎,就是農(nóng)家的番薯粉。