檸汁土豆是常見的小兒營(yíng)養(yǎng)菜譜之一，那么檸汁土豆怎么做呢？檸汁土豆的做法有很多種，在這里介紹常用的檸汁土豆做法，詳細(xì)的做法如下:  
    原料：  
    土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、雞毛菜少許、檸檬半只、調(diào)味品少許。 
    做法： 
    ①土豆、白豆入鍋煮，開鍋后再煮30分鐘，直到酥爛為止，取出瀝干備用。 
    ②青刀豆去筋、切段、焯水、撈出瀝干。 
    ③將雞毛菜用焯刀豆的水燙一下即可。 
    ④待以上4種原料冷卻、淋上檸檬汁，加糖鹽和一點(diǎn)兒雞精，略拌一下，再加上少許冰塊，就可以端上桌了。 
    特別留意： 
    ①燙刀豆的水要放鹽，這樣燙出來(lái)的刀豆色青，否則會(huì)泛黃。 
    ②此菜漬半小時(shí)，味道更好。 
    營(yíng)養(yǎng)備案： 
    每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡蘿卜素、白豆含有豐富的鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)更認(rèn)為，炎炎夏日，幼兒應(yīng)多吃新鮮蔬菜。 
    如何讓沒(méi)胃口的寶寶吃下足夠份量的新鮮蔬菜呢？秘訣之一就是把蔬菜橋樁大半。