據(jù)悉，南丹麥大學(xué)的科學(xué)家MieThorborgPedersen則決定對(duì)水母進(jìn)行干燥處理，研發(fā)出水母“薯片”，并且他表示，雖然成品沒(méi)有什么味道，但其“口感和美學(xué)外觀特別具有美食潛力”。

水母（英文名稱：JellyFish）：是水生環(huán)境中重要的浮游生物，屬于刺絲胞動(dòng)物缽水母綱。水母是一種非常漂亮的水生動(dòng)物。它的身體外形就像一把透明傘，傘狀體的直徑有大有小，大水母的傘狀體直徑可達(dá)2米。傘狀體邊緣長(zhǎng)有一些須狀的觸手，有的觸手可長(zhǎng)達(dá)20-30米。

由于全球變暖和過(guò)度捕撈導(dǎo)致其捕食者減少等因素，近年來(lái)，水母的數(shù)量不斷增加。事實(shí)上，韓國(guó)還曾研發(fā)獵殺水母的機(jī)器人，防止海洋生態(tài)系統(tǒng)被泛濫成災(zāi)的水母主宰。不過(guò)近日南丹麥大學(xué)的一名科學(xué)家卻開(kāi)發(fā)出一種將水母變成薯片狀食物的方法。

水母家族中，海月水母和我們都很熟悉的海蜇等一些特殊品種的水母可以食用。南丹麥大學(xué)的科學(xué)家MieThorborgPedersen則決定對(duì)水母進(jìn)行干燥處理。然而，普通的干燥過(guò)程需要30至40天。另外，水母干成品的質(zhì)地也不佳。MieThorborgPedersen只是選擇把水母浸泡在酒精中，在幾天之內(nèi)酒精就可以取代水分。經(jīng)過(guò)干燥處理后的水母形狀就像薯片一樣。

ThornborgPedersen表示，雖然成品沒(méi)有什么味道，但其“口感和美學(xué)外觀特別具有美食潛力”。有關(guān)這項(xiàng)研究的論文近已在《TheInternationalJournalofGastronomyandFoodScience》上發(fā)表。