平常我們吃的南瓜子，就是南瓜的種子，多是炒熟后當(dāng)做零食吃。南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值很高，其營養(yǎng)素尤其是不飽和脂肪酸含量極為豐富，對(duì)人體有很多益處，對(duì)多種疾病也有很好的作用。那么大家知道南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值具體是什么嗎？怎么吃才呢？下面就和小編一起來看一看吧！
一、 南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值這么高，趕快來看看
南瓜子富含豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸和泛酸含量尤其高。除此之外，還含有維生素B1、維生素C、蛋白質(zhì)等。
1、富含脂肪酸，可保持前列腺良好功能
南瓜子所富含的脂肪酸可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。美國研究發(fā)現(xiàn)每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，南瓜子就富含豐富的脂肪酸可使前列腺保持良好的功能。
2、含豐富的泛酸，可緩解靜止性心絞痛
南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛并有降壓的作用。
3、殺蟲
南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用，對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。
4、解毒
南瓜子含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性能粘結(jié)、消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害的物質(zhì)，起到解毒的作用。
5、南瓜子中含有大量的磷質(zhì)，可預(yù)防腎結(jié)石
南瓜子中含有大量的磷質(zhì)，如果人們常吃南瓜子、吸收其磷質(zhì)，就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié)，使之隨尿液排出體外，達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的，還可以促進(jìn)已有結(jié)石的排出。
6、驅(qū)絳蟲劑
南瓜子作為驅(qū)絳蟲劑沒有毒性和任何副作用，適宜兒童、老人絳蟲病和脹滿等癥。
7、含不飽和脂肪酸、植物性蛋白，可預(yù)防心腦血管疾病
南瓜子中富含豐富的不飽和脂肪酸、植物性蛋白，有助于降低血液中得膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
8、南瓜子所含的高含量亞油酸，能夠降低血糖
南瓜子所含的亞油酸能夠有效地降低血糖，是糖尿病患者的良藥。
9、南瓜子中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，還有清肺化痰的作用。
二、知道了南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值，還得知道南瓜子怎樣吃才
1、糠蜜南瓜子
材料：南瓜子、冰糖或者蜂蜜。
做法：
（1）取新鮮南瓜子，剝?nèi)∧瞎献尤剩湃胙欣弮?nèi)。
（2）研缽內(nèi)加入冷開水少許，研爛成糊狀，然后加入冰糖或蜂蜜，拌勻即可食用。
用法：空腹，每日2次。
功效：殺蟲。適用于小蛔蟲病，也可用于小兒絳蟲病。
2、椒鹽瓜子
材料：南瓜子、花椒粉、鹽。
做法：
（1）將鹽和花椒粉放入缸中，沖入開水，然后倒入南瓜子、拌勻，靜置5小時(shí)左右（中間翻轉(zhuǎn)2次），取出后攤鋪竹席上晾干。
（2）炒鍋內(nèi)倒入沙、炒至火熱，然后將晾干的南瓜子倒進(jìn)鍋中翻炒。直至聽到有噼啪的響聲時(shí)，再炒5分鐘左右即可。
（3）篩去沙子，攤開、冷卻后即可食用。
3、 玉米南瓜仁
材料：南瓜子、玉米、枸杞。
做法：
（1）將玉米放入鍋中、煮熟、掰下玉米粒，枸杞泡發(fā)、洗凈。
（2）將鍋燒熱，倒入油、燒熱，然后加入南瓜子和枸杞，入味后即可。
三、南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但要謹(jǐn)記南瓜不能與下列食物同食
1、羊肉
羊肉和南瓜都是熱性之物，同食后易引起腹脹、等，還有患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、醋
醋酸會(huì)破壞營養(yǎng)元素，降低其營養(yǎng)價(jià)值。
3、菠菜
南瓜含豐富的維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同食會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。
4、紅薯
南瓜和紅薯都屬易滯氣食物，如果不煮熟食用會(huì)引起腹脹，若二者同食更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、、吐酸水等。
5、帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、DHA、維生素A、維生素D等，有養(yǎng)肝、補(bǔ)虛、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)對(duì)身體不利。
6、紅棗
紅棗含維生素C，味甘、性溫，多食容易，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C會(huì)被破壞，還會(huì)加重等癥狀。
好啦關(guān)于南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值，小編就講到這里了，不知道大家看了有沒有記住呢？南瓜子的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但并不是每個(gè)人都適宜吃哦，胃熱病人就宜少食，否則會(huì)感到腹脹。還有朋友們一次不要吃得太多，曾經(jīng)就有因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道喲。