這個夏天，不少酸奶品牌悄然漲價。北京青年報記者近日在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各大乳企自稱的所謂“高端酸奶”產(chǎn)品明顯擴容，通常一杯200克的酸奶價位在10元左右。但是，通過仔細對比就會發(fā)現(xiàn)，酸奶價格的高低其實和代表營養(yǎng)價值的“菌種”多少并不成正比關(guān)系。乳業(yè)專家表示，高價格并不代表產(chǎn)品就高端，消費者應(yīng)嚴防“假高端”。
報道中的這種所謂的“假高端”，通俗來說，就是換個臉面就漲價的行為。這是一種營銷技巧，它抓住大量消費者內(nèi)心存在的“便宜無好貨”、“高價就高端”等消費觀念，營造一種“高大上”的假象。通常來說，“假高端”商品除了包裝考究，在名稱（如，洋名）、概念（如，有機、）等方面，也特別講究。以乳制品為例，消費者稍加留意就會發(fā)現(xiàn)，過去我們經(jīng)常詬病的一些牛奶款式，市場上已經(jīng)很少見了，取而代之的是一些換了包裝與名稱的酸奶與所謂的有機奶，并且價格都有了飛躍式的上漲。
當然，這種營銷手法不只是乳企在運用，許多行業(yè)，尤其是食品行業(yè)，都喜歡這么操作，并且屢試不爽。之所以如此，很大程度上也與國人脆弱的消費心理有關(guān)。食品安全問題，催生了繁榮的“有機”市場，盡管其中魚龍混雜，但消費者畢竟無從判斷，于是大多抱持“寧信其有”的態(tài)度——既然付出了高價，那么獲取高質(zhì)量的概率應(yīng)當也高。
那么問題來了。
首先是，遭遇“假高端”，你上當?shù)母怕示褪前�。如專家所稱，酸奶是否高端，主要看酸奶菌種。但是根據(jù)記者調(diào)查，市場上很多自稱高端的酸奶產(chǎn)品，其價格和菌群菌種并不成正比。除了少量的“重量差”外，其實商家標高價格的“噱頭”只是一些所謂的風味和少量谷物、燕麥等添加物而已�？纯矗@樣的“假高端”與欺詐式營銷有何區(qū)別？善用營銷技巧是智慧，忽悠消費者則是愚蠢。問題是，如何讓消費者發(fā)現(xiàn)商家的愚蠢，從而用腳投票？
其次是，對于“假高端”商品，監(jiān)管部門怎么作為。企業(yè)換個包裝，或炒個概念，然后借機漲價，未必違法，政府似乎沒多少干預(yù)的空間。那么，對于“假高端”，真的只能由消費者自己“嚴防”嗎？
我的看法是，監(jiān)管部門大有作為。一是加強對乳制品的抽檢，尤其是高價產(chǎn)品，將其成分、菌種含量通過官網(wǎng)與大眾傳媒公之于眾，供消費者判斷。二是對乳企的廣告與經(jīng)營行為進行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)名不副實的虛假宣傳，及時打擊。此外消委會也應(yīng)積極發(fā)布消費警示，可根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門的抽檢數(shù)據(jù)，對性價比極低的商品發(fā)布提示信息。消費者畢竟不是專家，更何況，許多商家“假高端”式的忽悠手段倒是很高端，這需要職能部門或?qū)I(yè)機構(gòu)進行鑒別與提示。