研究表明：鮮牛奶富含多種營養(yǎng)成分，極易被人體吸收，經(jīng)常飲用，不但能健身，還能有效地美白肌膚，但若在飲用過程中不加注意，則會導致營養(yǎng)損失，造成浪費。

鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射后會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維他命B減少一半。因此，牛奶用有色或不透明的器皿，并存放于陰涼之處。

不宜冷凍

牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，牛奶的味道會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被吸收。

不宜長時間高溫蒸煮

牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。

不宜采用銅器加熱

銅能加速維他命C的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養(yǎng)素的損失。

不宜與茶水同飲

奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。

不宜空腹時飲用

有些人覺得早晨空腹時喝牛奶易被吸收，其實，這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗。喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以確保牛奶營養(yǎng)的全面吸收。