原料：面粉200克、糯米粉200克、南瓜250克、酵母2克、白糖15克。
做法：
1、將白糖、酵母加入面粉中，再加入適量的溫水，將面粉與水充分地拌勻，揉至面團(tuán)光滑后蓋上保鮮膜發(fā)酵60分鐘，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)即可；
2、南瓜切成薄片，放入微波爐中高火3分鐘轉(zhuǎn)熟后取出搗爛成泥，加入糯米粉（如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖），充分揉勻后蓋上保鮮膜醒20分鐘；
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉壓出里面的空氣，再搟成片狀（不要太薄，我搟的有點(diǎn)薄了，蒸出來的效果就不太好�。。�；
4、將南瓜餡料用手壓扁，均勻地涂在搟好的面皮上，然后從一端將它卷成長(zhǎng)條，切去頭尾，再切成若干個(gè)饅頭坯子；
5、將切好的饅頭生坯靜置２０分鐘讓其二次發(fā)酵后放入蒸鍋中，大火燒開后蒸１５分鐘即可。