原料：
雀巢淡奶油、蛋黃、細(xì)砂糖、吉利丁片、馬斯卡彭芝士、即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水、可可粉適量、戚風(fēng)蛋糕片兩片。
做法：
1、吉利丁片放入清水中泡軟；
2、蛋黃加25克細(xì)砂糖打發(fā)，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化；（要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰）
3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒；
4、鮮奶油加25克細(xì)砂糖打至六分發(fā)；
5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻；
6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水；
7、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調(diào)味；
8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平；
9、放入冰箱中冷藏四個小時：
10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。