紅酒燴牛肉，用紅酒和番茄燴出來的牛肉，帶著淡淡的酸爽又有絲絲的紅酒香，口感豐富，是非常美味的主材佳肴。下面小編為大家介紹紅酒燴牛肉的做法。
紅酒燴牛肉的做法
紅酒燴牛肉制作主料：牛肉200克，胡蘿卜50克，土豆50克，洋蔥20克，紅葡萄酒40克，香葉1片，花生油50克，黃酒10克，精鹽4克，胡椒粉2克，牛肉清湯1000克。
制法：
1、將胡蘿卜、土豆，洋蔥洗凈，去皮切塊。
2、將牛肉洗凈，切成小塊，加精鹽、胡椒粉和20克紅葡萄酒，抓勻，腌漬1小時。
3、煎鍋上火，放花生油燒熱，放入胡蘿卜、洋蔥塊、土豆炸至金黃色待用。
4、取平底鍋上火，放花生油和黃油燒熱，倒入牛肉塊，香葉略炒，隨即將剩下的紅葡萄酒和牛肉清湯一起用小火燒至七八成熱，然后放入炸好的胡蘿卜、土豆、洋蔥，加精鹽、胡椒粉燜之，燜時應(yīng)不時翻動，待牛肉軟爛后出鍋。
5、裝盤時，先將牛肉塊放在盤內(nèi)，再將鍋里的原料汁澆在牛肉上。
紅酒燴牛肉的做法就介紹到這里嘍！紅酒燴牛肉的做法顏色深紅光亮，味道濃厚醇香，您一定會喜歡上這道菜的。