自制蜂蜜柚子茶發(fā)苦怎么辦？有不少人反映自己做出來的蜂蜜柚子茶很苦，有什么辦法可以解決呢？下面小編就為大家介紹怎樣做蜂蜜柚子茶不苦。
自制蜂蜜柚子茶發(fā)苦怎么辦
（1）選擇合適的原料，并注意各種原料的比例
1000克左右的柚子，搭配100g冰糖和500g蜂蜜，味道剛剛好。柚子要選個(gè)頭圓圓的、肉質(zhì)比較細(xì)嫩的；冰糖用黃冰糖，看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的；蜂蜜要用味道比較淡的，避免沖了柚子的香氣，是質(zhì)地比較濃稠的蜂蜜。
（2）處理好柚子皮
蜂蜜柚子茶的清火順氣、美容祛斑的功效主要來自柚子皮，其顏色和風(fēng)味口感也和柚子皮有很大的關(guān)系。但是，柚子皮味道極苦，處理不好就會(huì)影響成品風(fēng)味，不好吃。為此，我查找了很多資料，看過很多筒子們的食譜，總算找到了一個(gè)好一些的方法，做過幾次后，自認(rèn)效果很不錯(cuò)。
找到合用的原料，付出一點(diǎn)兒耐心，一杯香濃滋潤、暖身養(yǎng)顏、有益身心的健康飲品就在自己的手中誕生了--蜂蜜柚子茶。
（3）柚子皮不苦的小秘密
切好的柚子皮中加入少許鹽，用中等力量搓揉至柚子皮出水發(fā)粘，用清水沖洗干凈；反復(fù)三次，浸泡過的柚皮絲再次沖洗干凈，放進(jìn)小鍋，加入清水和少許鹽，煮開10分鐘左右，撈出，沖洗干凈并擠干水分，經(jīng)過如此處理的柚子皮，基本已經(jīng)沒有大的苦味兒了。
怎樣做蜂蜜柚子茶不苦
主料：柚子1個(gè)
輔料：蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備柚子一個(gè)，用鹽反復(fù)搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面，去掉柚子皮表面的蠟等東西。
2、把柚子表面的皮刨下來，盡量薄，白色部分不要刨下來了。
3、把皮用刀切成1mm粗細(xì)的絲，用鹽反復(fù)搓洗，然后用清水沖洗干凈，該步驟重復(fù)3次（為了能夠充分去除成品的苦味），然后用鹽水浸泡，至少幾個(gè)小時(shí)以上，提前浸泡一宿。
4、果皮放入鹽水中煮10分鐘，清水洗滌，晾涼。
5、把果肉撥出來四分之一，盡量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用開水焯掉果肉中的部分苦味。
6、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜歡吃甜的，冰糖可以多放。
7、冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反復(fù)攪拌，不要糊鍋了。這個(gè)過程大概要1-2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，關(guān)火，起鍋。
8、把果肉等混合物轉(zhuǎn)移到容器中，用樂扣盒子大概裝到三分之二時(shí)，加入三分之一的蜂蜜，攪拌均勻，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏時(shí)間越長，口感越好。
9、冷藏3天后，容器里面的氣泡就會(huì)消失。
10、舀出一勺，加入溫水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嘗了。完全沒有苦澀味哦！
自制蜂蜜柚子茶發(fā)苦怎么辦？看過以上的文章大家應(yīng)該已經(jīng)知道了如何做蜂蜜柚子茶不苦了吧！其實(shí)只要在做蜂蜜柚子茶時(shí)，在前期用鹽水反復(fù)處理，而且切柚子皮的時(shí)候盡可能切薄就可以啦。