陳皮是一種常見的中藥材，是柑橘的新鮮果皮經(jīng)干燥處理后制成的干性果皮，這種果皮在干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。那么，橘皮是陳皮嗎？橘皮和陳皮的區(qū)別是什么？陳皮的功效和作用有哪些？

橘皮是陳皮嗎

橘皮不等于陳皮。新鮮橘皮不是全都能做成陳皮。只有成熟的橘皮才可以做成陳皮，而且品質(zhì)較好的陳皮，對取皮時間有嚴(yán)格的要求，果肉一般是不食用的。

陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。可見新鮮柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。沒熟的果皮，有另外一個名字，叫青皮。

橘皮和陳皮的區(qū)別

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。此外，因為鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產(chǎn)生不良影響。

橘皮和陳皮的區(qū)別就是陳皮具有很高的藥用價值，有健脾、降逆止嘔、燥濕化痰、調(diào)中開胃的功效，而新鮮橘皮則不能入藥，也不宜泡水喝。因為新鮮陳皮含大量揮發(fā)油成分，強烈的氣味會刺激腸胃，導(dǎo)致腸胃損傷。而且新鮮橘皮泡水也不能發(fā)揮出橘皮的藥用價值。

陳皮的功效和作用

1.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3.用于脾虛飲食減少、，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

如何自制陳皮

1、將橘子洗凈，剝下來的橘子皮放在干凈的篩子上晾干；

2、把晾干的橘皮放進蒸籠里，上鍋蒸透，再曬干，反復(fù)三次；

3、把曬干的橘皮放進干凈的密封罐里，待需要時即可取出使用。

橘皮是陳皮嗎？通過以上介紹大家已經(jīng)知道陳皮本質(zhì)上還是橘皮，但是并不完全等于橘皮。以上小編為大家介紹了橘皮和陳皮的區(qū)別大家可以了解一下。