南瓜丸子是由南瓜、面粉為主要食材做成的一道菜品，屬于家常小吃。下面小編為大家介紹南瓜丸子制作方法和食用南瓜注意事項(xiàng)希望能給大家一定的幫助。

南瓜丸子制作方法

1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團(tuán)。

2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。

3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。

食用南瓜注意事項(xiàng)

1.南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲(chǔ)藏起來。

2.南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

3.南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

南瓜丸子制作方法已經(jīng)介紹完畢，制作南瓜丸子時(shí)要注意糯米粉根據(jù)南瓜的含水量自己掌握好，喜歡吃甜的可以加點(diǎn)糖，或者出鍋后撒上點(diǎn)糖。