能增加“腦黃金”、降低血脂、促進智力發(fā)育……這些年，有關(guān)魚油的神奇功效之說很是流傳，其結(jié)果是，一些人迷信地堅持每天服用兩三粒魚油膠囊；而所謂來自一些國家的深海魚油，在網(wǎng)上賣得很不錯。

魚油真的有這么神奇、這么嗎？

營養(yǎng)學(xué)家告訴大家，適量地從日常食物中攝取魚油，對人體健康確實有益。也正因為此，2016版《中國居民膳食指南》建議，一般成年人每周應(yīng)食用魚類280g~525g 。

然而，建議每周食用一定的量，并不意味著可以就此夸大魚油的功效。魚油到底有多大功效？這個問題可以從美國發(fā)布的一項報告中找到答案。2014年美國國家圖書館根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)，將魚油的功效按照證據(jù)強度進行了分類。其中，魚油對體內(nèi)甘油三酯的降低作用被認為是切實有效的，而魚油“似乎可以”預(yù)防心臟病、降低心臟病患者的死亡風(fēng)險，但證據(jù)不夠充分。另外，魚油對高血壓、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痛經(jīng)、中風(fēng)、注意力障礙、動脈粥樣硬化、腎臟疾病、高膽固醇血癥、等“可能”有作用。值得注意的是，其對肝臟疾病、偏、胃潰瘍和II型糖尿病等的被認為“似乎無效”，也尚無足夠證據(jù)表明魚油可以預(yù)癥和老年性癡呆。

所謂魚油，指的是魚體內(nèi)所含的天然脂肪，也包括膠囊等形態(tài)的魚油制劑。而我們通常所說的補充魚油，是直接服用魚油制劑，而不是從吃魚中獲得。但值得注意的是，長期服用魚油制劑的做法并不科學(xué)。

首先，DHA（腦黃金）和EPA（二十碳五烯酸）的烯鍵很不穩(wěn)定，容易被氧化——空氣、光以及加工過程中的金屬，都有可能導(dǎo)致其氧化分解，因此魚油制劑的有效性難以。 此外，魚油屬于脂肪，將其當(dāng)做正常飲食外的保健品服用，會增加熱量和脂肪攝入，造成消化負擔(dān)，還可能產(chǎn)生脂肪堆積、過氧化等副作用。尤其是脂肪堆積，因長期大量服用魚油制劑后增加身體脂肪含量的例子，已有過不少。

營養(yǎng)學(xué)家建議，獲取營養(yǎng)的途徑是合理搭配飲食，適度適量而不是過度過量。而對一般人來說，相較于通過服用制劑補充，直接食用魚類才是更安全有效的方法。