黑醋栗中有豐富的維生素C和花青素，用黑醋栗可以加工成多種多樣的食材，黑醋栗口味獨特，酸中帶甜的口味讓其制作成的糖果，果汁，果醬都受到歡迎。今天我們就來和大家說說黑醋栗的功效與作用，希望喜歡黑醋栗水果的朋友們可以更加了解黑醋栗。

一、黑醋栗保護牙齒

黑醋栗能保護我們的牙齒，牙齒看似對我們的影響不大，其實牙齒的好壞直接決定我們的胃口，所以牙齒是所有營養(yǎng)攝入的基礎。人體的牙齒健康和維生素C有關，缺乏維生素C會導致牙齒和牙床不那么健康，嚴重的會導致牙床的萎縮，牙周炎和牙齒出血問題。多吃些黑醋栗就能補充維生素C 。

二、黑醋栗保護肝臟

如同牙齒對于營養(yǎng)攝入至關重要，肝臟對于人體營養(yǎng)的處理也很重要。受損肝功能會直接威脅到機體健康，而肝功能的萎縮喪失都是因為體內(nèi)自由基氧化造成的惡果，黑醋栗可以保護肝臟。

三、黑醋栗保護眼睛

黑醋栗中有豐富的花青素成分，可以抵抗住視力下降，幫助抵制外界刺激對視力造成的損傷，所以多吃些黑醋栗可以保護我們的眼睛。

醋栗還可以加上蛋和面粉做成果香濃郁的醋栗卷。搗碎后做成醋栗果醬，經(jīng)過特殊工藝加工后做成醋栗膏。普通百姓人家還將醋栗泡水喝，蘇式糕點里面也常常放入醋栗制成美味可口的小點心。