雞蛋是我們的生活中俗稱就是雞蛋在孵化的時(shí)候胚胎死于蛋殼的一種食物，毛雞蛋的制作方法還有很多的呢，像是蒸煮或者是油炸做熟以后，沾著椒鹽去吃味道都是很不錯(cuò)的。下面小編為大家介紹幾種毛雞蛋的吃法和吃毛雞蛋注意事項(xiàng)。

毛雞蛋的吃法

（1）五香毛雞蛋

1.先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

2.清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入大料和十三香之后，再放點(diǎn)茶葉和鹽。放點(diǎn)綠茶進(jìn)去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

3.再放點(diǎn)姜片和干辣椒。在鍋里煮開(kāi)之后，小火燉半小時(shí)就差不多了。

（2）尖椒毛雞蛋

用料：毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、淀粉

做法：

1.蔥姜蒜爆香；

2.放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；

3.毛雞蛋入鍋大火；

4.放入料酒、生抽轉(zhuǎn)中火燜炒，可適量加水；

5.加雞精、淀粉翻炒；

6.入鹽出鍋。

吃毛雞蛋注意事項(xiàng)

（1）毛雞蛋孕婦禁止吃

毛雞蛋是小雞孵化過(guò)程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲(chóng)污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成的死胚胎。孕婦體質(zhì)特殊，吃了被污染的毛雞蛋，可能會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育造成極為不利的影響。

（2）毛雞蛋小孩不宜吃

毛雞蛋中含有生理活性物質(zhì)：雌激素和孕激素，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的小孩，經(jīng)常吃容易內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟。

以上就是小編為大家介紹的毛雞蛋的吃法和吃毛雞蛋的注意事項(xiàng)。孕婦和小孩都不宜吃毛雞蛋，食用的時(shí)候要有所注意。毛雞蛋風(fēng)味獨(dú)特，很多人都喜歡吃，但是購(gòu)買毛雞蛋一定要買新鮮的，路邊攤賣的毛蛋盡量少買，衛(wèi)生沒(méi)有保障。