為切實做好“一節(jié)一會”期間餐飲服務(wù)食品安全工作，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，市食藥監(jiān)局突出重點、強化措施，確保節(jié)會期間餐飲食品安全，并且提出了四項措施，有效監(jiān)管食品安全。
一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。該局成立節(jié)會餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，細化工作方案，層層抓好落實，確保節(jié)會期間不發(fā)生重大食品安全事故。
二是突出重點督查。針對節(jié)會期間人員流動性大、公眾聚餐活動多的特點，監(jiān)管人員提前介入，逐項排查，以餐飲接待單位及周邊環(huán)境等為重點區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以食用油、畜禽肉及其制品、地方性節(jié)令食品、當(dāng)?shù)靥厣惋嫷葹橹攸c品種，以查看采購索證索票、進貨查驗制度及進貨登記情況等為重要手段開展監(jiān)督檢查。
三是嚴查深究。該局要求監(jiān)管人員對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要立即嚴厲查處。
四是強化應(yīng)急值守。嚴格執(zhí)行值班制度和遵守工作紀律，實行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班，確保通信暢通。暢通投訴舉報渠道，對群眾反映的餐飲服務(wù)食品安全問題，迅速核實、立即查處、及時反饋。
食品安全任重道遠，需要我們每個人的努力。為了確保食品安全，政府也采取了必要的措施，為民眾的健康生活保駕護航。