菜花這種蔬菜大家它都很清楚了吧，菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是很高的，經(jīng)常食用對(duì)大家的身體健康是很有幫助的，但是很多人對(duì)菜花的吃法不是很了解，下面就給大家介紹一下菜花的做法大全，菜花怎么做好吃！
菜花的做法大全
干鍋菜花
1.菜花洗凈掰成小塊。
2.坐鍋熱水，水開后下菜花焯一下，撈起濾水。
3.干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生姜切片，蒜頭拍碎。
4.干蝦仁清水泡著備用。
5.青紅椒洗凈切斜段。
6.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香。
7.下濾干水的干蝦仁煸香。
8.倒入干紅椒。
9.倒入焯過(guò)水的菜花翻炒。
10.加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
干煸菜花的做法
1.把菜花擇成小朵，一定要鹽水浸泡十分鐘后，瀝干水分備用（因?yàn)椴嘶ㄌⅲ┞对谕饷婧苋菀妆晃廴舅杂玫}水消毒，把藏在里面的小蟲殺出來(lái)）辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜切片備用
2.切好的肉片淋入少量生抽入一些底味，五花肉不好切可以在冰箱里冷凍一小時(shí)再切就得心應(yīng)手了
3.鍋內(nèi)倒入油，五成熱后放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，（出香味也不容易糊）
4.放入五花肉片煸炒
5.五花肉一定要煸炒變色，出香味，還要微微卷成小坑，滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味
6.滲出的水和醬油滾開冒泡可以烹入少許料酒，這時(shí)候就可以放入菜花
7.一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不必再加太多鹽）至菜花塌秧入味即可關(guān)火出鍋裝盤
菜花杏鮑菇
1準(zhǔn)備的材料。
2菜花和西藍(lán)花掰開洗凈，用鹽水浸泡后撈出。
3鍋中水開加鹽，焯熟菜花和西藍(lán)花。
4菜花和西藍(lán)花擺在盤中周圍。
5鍋中油熱，下入杏鮑菇煸炒。
6加入涼水。
7加入蠔油。
8加入生抽。
9加入白糖翻炒均勻。
10燒至杏鮑菇熟大火收汁。
11裝盤上桌即可。
菜花怎么做好吃
火腿炒菜花
1菜花掰成小朵。
2火腿切成小丁。
3蔥和青椒切好備用。
4菜花先用鹽水浸泡，這樣容易清洗干凈。
5再把菜花放開水里焯一下。
6鍋中放油，下蔥花炒出香味。
7放入菜花。
8倒入火腿丁。
9再加入青椒、鹽和少許生抽翻炒片刻。
10關(guān)火，放入雞精出鍋即可。
涼拌木耳菜花
1將菜花洗凈，菜花掰成小塊兒。
2木耳提前泡發(fā)，洗凈。
3把菜花焯水。
4把切成條的胡蘿卜焯水。
5將木耳焯水備用。
6把控干水的菜花木耳胡蘿卜攪拌在一起，加入鹽和雞精調(diào)味。裝入盤中淋入香油即可。
菜花鵪鶉蛋
1菜花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘清洗干凈。
2鵪鶉蛋煮熟去殼一開二。
3青瓜，胡蘿卜洗凈去皮滾刀切塊。
4蔥切花，姜切末。
5鍋里水燒開放入胡蘿卜、花菜。青瓜撒上極少量的鹽略腌。
6飛水?dāng)嗌磽瞥鲞^(guò)冷河控干水份備用。
7用一小碗，放入鹽，雞粉，胡椒粉，辣椒面。
8放入姜開和蔥花。
9調(diào)入花辣油，紅油，香油，香醋和生抽拌勻成味汁。
10將味汁提前澆在鵪鶉蛋上腌制一小會(huì)。
11將菜花，胡蘿卜，青瓜倒入大碗里，放入鵪鶉蛋輕拌勻即可上碟。
菜花的做法大全，菜花怎么做好吃的介紹就到這里了，菜花的做法是不是很多樣，菜花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富它的做法也是很豐富的，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做上一道關(guān)于菜花的美食！