松蘑是幾種不能人工培育的野生菌菇之一，所謂松蘑就是必須和松樹(shù)一起生長(zhǎng)，松蘑的肉質(zhì)非常肥美，味道，香味獨(dú)特，而營(yíng)養(yǎng)也很豐富，那么大家知道松蘑的做法嗎?松蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面小編就為大家介紹一下松蘑的做法大全吧。
松蘑不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，多吃對(duì)人體有很大的幫助，下面大家就一起來(lái)看看松蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
松蘑功效
養(yǎng)肝,通便,亮發(fā),,健腦,除煩,補(bǔ)充能量,降糖消渴,抗衰抗輻射。
松蘑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含銅
銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鐵
具有功效。
富含纖維素
具有使人有飽食感，有利于。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治、痔瘡等疾病。
富含蛋白質(zhì)
松蘑所含豐富的蛋白質(zhì)，具有維持體內(nèi)鉀鈉元素的平衡，消除水腫、的功效，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
富含碳水化合物
是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
松蘑適用人群
懷孕期，孕婦，乳母，學(xué)齡前兒童，學(xué)齡期兒童，熬夜人群，電腦，辦公室人群。
如何挑選松蘑
子實(shí)體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，扁半球形至展，污白色，具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄較粗狀，長(zhǎng)8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌環(huán)以上污白色并有粉粒，菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內(nèi)實(shí)，基部有時(shí)稍膨大。菌環(huán)生在菌柄的上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹(shù)形成菌根關(guān)系。
美味的松蘑食譜
翠碟松蘑土豆片
材料
松蘑，土豆，蒜，黃瓜，醬油，五香粉。
做法
1、土豆去皮切片，蒜切片，松蘑提前泡好，洗凈，鍋中放油燒熱，放入土豆片翻炒片刻，隨后倒入松蘑繼續(xù)翻炒，加入適量醬油和五香粉繼續(xù)翻炒。
2、加入少量水略燉一會(huì)，隨后倒入切好的蒜片，稍加翻炒出鍋。
3、取平盤(pán)，倒入炒好的菜。
4、開(kāi)始做翠碟了，黃瓜洗凈，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的親也可以用切的。將長(zhǎng)長(zhǎng)的瓜片圍在已盛出的菜邊上就OK了!
肉炒松蘑
材料
松蘑，五花肉，蔥花，蒜末，姜末，黃瓜，料酒，醬油，雞精，鹽。
做法
1、把松磨用清水清洗干凈，切好蔥花，蒜末，姜末，肉片，黃瓜片備用。
2、鍋里放適量的油，先炒肉片，然后放入蔥花，蒜末，姜末翻炒，調(diào)入料酒。
3、再放入松蘑，武火翻炒，加入雞精、鹽、醬油。
4、快出鍋時(shí)倒入黃瓜片，再次加入蒜末即可。小訣竅松蘑有兩種，這道菜采用紅松蘑，紅松蘑肉厚，滑嫩，還附有嚼勁!
松菇燒兔肉
材料
新鮮兔肉1只，松蘑，土豆，蔥，姜，蒜，大料，鹽，醬油，糖。
做法
1、將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個(gè)小時(shí)后撈出，在鍋中用冷水汆燙。撈出沖冷水(去雜質(zhì))，淋干備用。
2、土豆切塊，松蘑泡發(fā)后去根，從中間劈開(kāi)沖洗干凈。
3、鍋中入底油，炒蔥段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒、醬油、糖少許，加入土豆，添湯燉煮約50分鐘。
4、燉到30分鐘時(shí)加鹽調(diào)味，出鍋前加入蒜末即可。
小訣竅
1、出鍋前5分鐘要大火，可以使湯更濃。
2、如果買(mǎi)不到松蘑用鮮香菇代替，如果沒(méi)有兔肉用三黃雞也很美味。
珊瑚柳松菇
材料
珊瑚菇100公克，紅甜椒10公克，黃甜椒10公克，姜5公克，糖1/2小匙，魚(yú)露1大匙，雞粉1/2小匙，香油2大匙，白胡椒粉1/2小匙。
做法
1.紅、黃甜椒切段狀，放入沸水中汆燙一下，瀝干備用。
2.珊瑚菇去蒂頭剝開(kāi)，放入沸水中燙熟，瀝干備用。
3.姜切絲加入所有調(diào)味料拌勻，再加入作法1與2的材料拌勻即可。
結(jié)語(yǔ)：上文就是為大家介紹松蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解松蘑都有哪些功效和作用吧。松蘑所含的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，在平日里大家可以多吃一點(diǎn)，多身體非常的好。