焦糖和冬瓜的碰撞，會(huì)產(chǎn)生什么樣的味道呢？冬瓜本身味道偏淡，適宜和各種食材搭配，就連和白糖搭配，也與眾不同呢，尤其是將白糖熬成焦糖，冰鎮(zhèn)過(guò)后，冬瓜浸滿了焦糖特有的香甜味，冰涼涼的真是很特別呢！焦糖冬瓜怎么做好吃呢？下面小編告訴你焦糖到冬瓜的做法。

焦糖冬瓜的做法

主料：白糖150g、冬瓜80g。

輔料：開水適量。

做法：

1.準(zhǔn)備好食材。

2.冬瓜用挖球器挖出球形。

3.鍋里加入水，水開后放入冬瓜，煮幾分鐘斷生。

4.撈出后放入冰水中降溫。

5.鍋里不要留水，倒空水后，放入白糖。

6.中小火將白糖熬化，等大部顏色變成褐色后，倒入少量開水，糖汁會(huì)變成焦糖水。

7.將焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏兩小時(shí)。

8.冷藏過(guò)后，冬瓜會(huì)非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有個(gè)甜蜜氣息。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2.：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

適用人群

適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、、脹滿、消渴、、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以見長(zhǎng)；冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長(zhǎng)。

以上就是小編介紹的焦糖冬瓜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？在做焦糖冬瓜的時(shí)候如果沒(méi)有挖球器，可以將冬瓜切成塊狀，這樣也是可以的。焦糖冬瓜也可以熱食，但是冬瓜不如放置久了入味。