雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心，屬于甜品。 今天小編為大家介紹雞蛋布丁的制作方法，感興趣的朋友可以參考一下。
雞蛋布丁的制作方法
材料：
鮮奶400克，蛋500克。各式水果丁適量
調(diào)料：
砂糖300克，香草粉少許
制作方法
做法一
①先高火5分鐘，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
④將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
⑤再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
⑥烤盤內(nèi)加約1/3的溫水，然后放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二
①雞蛋打散備用。
②加配方奶，加少量糖，以溫開水調(diào)勻，使用媽媽的母乳也可以。
③把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
④放鍋中蒸熟即可食用。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲��；目赤咽痛；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；；皮炎；虛人贏弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒，就可以做到營養(yǎng)互補。
以上內(nèi)容就是小編分享的雞蛋布丁的制作方法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭�。雞蛋布丁做法比較簡單易學，喜歡的朋友可以自己試一試。