在夏季，由于氣候炎熱，人們活動時出汗多、熱量消耗大、脂肪的代謝也較快。在運(yùn)動的同時，如果能配合恰當(dāng)?shù)南募臼匙V，可以達(dá)到事半功倍的效果。在夏季，怎么吃對于來講是個很重要的問題，在此，小編給大家推薦一些夏季食譜，以及夏季飲食注意事項(xiàng)。
夏季食譜：飲食策略
1、多吃些涼食，少吃熱食。涼食與熱食相比，營養(yǎng)成分不減，但所含熱量降低，對有利。
2、在食物選擇上，可堅持多素少葷，多吃些蔬菜、水果，特別是含水分多的瓜果，如西瓜、黃瓜、西紅柿等，這些食品熱量少、含水多，可促進(jìn)脂肪代謝，減少脂肪堆積，葷食可選擇含脂肪少的魚、蝦、禽肉等。
3、改變傳統(tǒng)的三餐制，化整為零，以一日五餐或六餐為好，這樣每餐進(jìn)食量少，人體負(fù)擔(dān)減輕，對胖人度夏有利，而且體內(nèi)脂肪積累也減少。
4、夏天游泳既消暑，又強(qiáng)體，還能，是肥胖人夏天理想的運(yùn)動方式。
夏季食譜：涼拌蔬菜
夏季氣溫較高，人們的口味逐漸轉(zhuǎn)向清淡，不再喜歡熱量、油脂較大的食物，這也是與季節(jié)養(yǎng)生相順應(yīng)的。此時的蔬菜種類豐富，各種涼拌菜成了人們一日三餐的上上之選，不僅因?yàn)榇蟛糠质卟硕加星鍩犰罨鸬淖饔�，對來說也非常有幫助。
蔬菜可以幫助降低膽固醇，幫助，不僅僅是因?yàn)槭卟说臒崃康�，還因?yàn)槭卟酥泻锌扇苄陨攀忱w維——果膠。它能夠在腸道中與膽固醇類物質(zhì)相結(jié)合，加快腸蠕動并將它們排出體外。很多人問了，夏季多吃蔬菜有助于，那蔬菜怎么吃有效呢？
其實(shí)蔬菜只要不用過多的油炒，烹調(diào)的時間不是特別長，怎么吃都不錯。如果一定要說哪種食用方式，那就是焯拌。焯拌菜一來減少了炒食過程中的加熱時間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，而且在一定程度上保留了營養(yǎng)物質(zhì)，避免了烹炒時加油的環(huán)節(jié)，熱量也就更低。
夏季食譜推薦
蔥拌萵筍
用料：凈萵苣筍150克，蔥10克，色拉油5克，鹽、味精各少許。
做法：1、萵苣刨去莖皮、筍葉，用沙濾水洗凈，切成滾刀塊。蔥去根須黃葉，洗凈，待用。
2、萵筍放入盛器中，放入少許鹽腌漬片刻，炒鍋上火，放人油燒熱，投入蔥贅成蔥油。
3、腌漬后的萵筍用沙濾水洗凈，然后加入鹽、味精拌至入味，再加入蔥油拌和裝入盆中即可上桌。
香醉鳳翼
用料：凈雞翅膀200克，紹興花雕酒25克，鹽5克，蔥結(jié)、姜片、味精、糖各少許。
做法：1、雞翅膀洗凈，去除毛，放入沸水鍋中焯水，然后用冷水洗去浮沫待用。
2、鍋放入清水上火，雞翅膀入鍋，加入蔥結(jié)、姜片，用大火燒沸，再改用小火燜片刻至斷生、撈出。
3、將少許湯汁倒入盛器中，加入鹽、糖、味精、花雕酒，將盛器置于冷水晾冷，放入撈出的雞翅，浸置半小時以上，食用取出改刀裝盆。