中國有這么一句話“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天天氣暑熱，多數(shù)人食欲不振。姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利于食物的消化和吸收，姜這種食物別看它的味道很特殊，但是姜的功效書不容忽視的。下面來看看夏天吃姜有什么好處，吃姜需要注意的禁忌！

夏天吃姜有什么好處

1.抗氧化，抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”.

2.開胃健脾，促進食欲

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”,“飯不香，吃生姜”的道理。

3.防暑、降溫、提神

在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

4.殺菌解毒

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱口臭和牙周炎。

5.防暈車，止惡心嘔吐

有研究證明，生姜干粉對運動病之、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。

6.促進血行，驅(qū)散寒邪

由于著涼，引起感冒，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

7.減少動脈硬化發(fā)生

有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發(fā)生。

吃姜需要注意的禁忌

1.吃姜一定不要去皮。有的人吃姜喜歡削皮，削皮的姜就不能發(fā)揮姜的整體功效了。鮮姜洗干凈后無需削皮，直接切片和切絲即可。

2.陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者患者，或患有癰腫瘡癤、、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人，都不可以長期大量的吃姜。

3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適合風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者飲用，暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者是不應(yīng)喝的，對于中暑同樣無效。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對于而其他類型的嘔吐則沒有效果。

4.腐爛的生姜一定不要吃。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，其可以讓肝細胞變性壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等惡疾。爛姜不爛味的說法是錯誤至極的。

5.吃生姜要控制量。生姜性辛溫，屬熱性食品，根據(jù)“熱者寒之”原則，這類人群不宜多吃。我們平時在做菜或做湯的時候放幾片生姜是可以的。

夏天吃姜有什么好處，吃姜需要注意的禁忌的介紹就到這里了，姜這種食物功效強大，在夏天吃上一點姜是很有好處的，大家在食用姜的時候也需要注意姜的食用禁忌！