土豆就是我們平時所說的馬鈴薯，生活中我們食用土豆的幾率還是很大的。土豆里面有很多的淀粉，所以很多人都很喜歡吃土豆。土豆的功效與作用贏得了人們的喜愛，不管是男女老少，大家對于土豆的熱情都是很高的。

土豆的功效與作用

1.補充營養(yǎng)、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止，預防腸道疾病的發(fā)生。

3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

4.利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5.

土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

6.美容護膚

土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹可以解決這個問題。

土豆怎么吃比較好?土豆效果理想嗎?專家介紹：土豆的烹飪方法會直接影響的效果，有些者喜歡吃油炸馬鈴薯(土豆)，此時由于土豆具有一定的吸油性，所以會增加土豆內的熱量，事實證明油炸土豆會導致者發(fā)胖的!

土豆怎么吃比較好

專家解釋：很多者對于土豆的方法是存在一定的誤區(qū)的，土豆雖然本身的熱量是較低的，但是它的息肉能力是非常強的，所以如果烹飪方法不正確的話，反而會導致熱量增加，并不能起到的效果!

1.蒸土豆：將土豆蒸熟的話，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然后直接吃就可以，盡可能不要亂加調料，如果覺得難以下咽的話，應該注意細嚼慢咽。

2.煮土豆：我們還可以將土豆切成片或者塊，然后讓入水中煮制，然后等到土豆呈現(xiàn)軟面的狀態(tài)后就可以吃了，可以適當加入一些食用鹽，但是不要加過多。

3.烤土豆：我們還可以利用烤箱或者是微波爐、電餅鐺等為土豆加熱烤制，但是烤制的過程中要注意比賣弄使用食用油，并且這種做法除了能夠避免脂肪含量超標之外，還能避免水分過多!

4.土豆沙拉：土豆沙拉就是將蒸熟的土豆制作成土豆泥，然后加入各種新鮮的蔬菜，但是不要加入沙拉醬或其他調料，這樣就可以補充豐富維生素，同時也能補充蛋白質及淀粉了!

土豆的功效與作用，土豆怎么吃比較好?上述已經為大家介紹的很清楚了，但是專家還提醒，正確制作土豆的方法可以幫助，但是也不要長期頻繁使用土豆，以免會導致營養(yǎng)過于單一了，并且還要喝點酸奶或蜂蜜水，預防!