東北地三鮮是東北很著名的一道菜肴，東北地三鮮以土豆，茄子，大辣椒為主料的菜肴。土豆，茄子，青椒都是很普通常見的蔬菜但是他們的營養(yǎng)價值都很高，東北地三鮮做法簡單口感較好，很多人都喜歡吃，今天就給大家介紹一下東北地三鮮的做法吧！
東北地三鮮的做法
1.將土豆，茄子切成滾刀塊，粘上干淀粉。大辣椒切成小塊。
2.鍋中把油燒至七成熟下土豆炸熟盛出，
3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
4.熱油倒出，澆在大辣椒塊上。
5.生抽，糖，雞粉，鹽，水淀粉調(diào)成碗汁，鍋內(nèi)留底油，下蒜片炒香。放入三樣主料，再把碗汁倒入大火掛勻汁出鍋裝盤即可。