近這一次“爆表”的嚴重霧霾，讓人們深深地意識到，未來的日子，與霧霾的抗爭將是一場持久戰(zhàn)，我們正式進入了拼PM2.5、拼口罩、拼凈化器、拼肺時代。

不管拼什么，首先拼的是知識。你知道嗎？食物“清肺”不靠譜。但科學飲食確能降低霾給身體帶來的不良后果——

科學抗霾的邏輯

先得弄清一個概念：飲食并不能霧霾的危害。所以準備問我是吃木耳銀耳還是吃豬血來“清肺”的朋友先冷靜一下。其實，都沒法防住霧霾。食物畢竟是從嘴里進去，在小腸吸收。而PM2.5微粒是從鼻子里進去，在肺里沉積，這兩條路完全不重合。

即便木耳中的多糖和豬血里的蛋白質能夠結合粉塵微粒，也只能結合那些從嘴里進去的微粒，至于肺泡里的粉塵微粒，它們就實在夠不著了。所以想用某種食物來結合微塵、霧霾的想法，并不靠譜。

雖然不能完全，但是科學的飲食卻能很大程度上減輕霧霾所帶來的不良后果。這可不是打官腔，從我們自己個人來看，切斷污染源比較難，但是預防污染帶來的實際危害卻是很可行的。

研究證明，PM2.5這類微細顆粒物進入肺泡之后，很難被人體，它會引起人體的氧化應激水平提高，炎癥反應水平升高。那么，我們在膳食當中，就可以注意適當多吃一些有利降低炎癥反應、有利提高人體抗氧化能力的食物。

再考慮到空氣污染會對肺癌風險、呼吸系統(tǒng)疾病、心腦血管疾病等方面的影響，我們就可以通過飲食和生活習慣去降低危害發(fā)生的可能性。

到底應該怎么吃

從目前的研究證據(jù)來看，有利于減輕霧霾損害的營養(yǎng)素主要是以下幾個類別：

富含抗氧化物質的食物

蔬果中的各種多酚類物質、類胡蘿卜素等都有抗氧化作用，它們能降低身體的氧化應激程度。

如果原來吃蔬菜水果比較少，那么就試試每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。盡量挑顏色比較濃重的品種，因為顏色深的蔬果往往抗氧化性也比較強，比如草莓、桑葚之類富含花青素的紫紅色水果，在同樣食量時的效果就比桃子、梨子之類強，黃桃比白桃強，紫薯比白肉甘薯強。

富含omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸（魚油中的DHA，及亞麻籽油、紫蘇籽油等）有降低炎癥反應的作用。國外研究發(fā)現(xiàn)，在污染環(huán)境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，和沒有增加的人相比，心血管方面的指標會有所改善。對于沒有貧血問題的人來說，可以適當調整魚和肉的比例，減少升高炎癥反應的紅肉（特別是牛羊肉），特別是少吃煙熏燒烤肉類（它們的氧化程度更高，且含致癌物），增加魚類水產的比例。