醬骨架是東北的一道名菜，東北人非常喜歡的一道菜。是很多人喜歡吃的一道菜，但是很多人不知道它的做法。那么今天小編就給大家講一下醬骨架的做法是什么。
材料
主料：豬脊骨
輔料：姜，蔥白（京蔥或者叫大蔥），大料，花椒，桂皮，茴香，香葉，糖，老抽，醋，油，食鹽
做法
1、鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)將脊骨下水焯，再倒少許醋，蓋鍋蓋煮3分鐘后將骨頭取出。
2、鍋內(nèi)放底油少許，油6成熱時(shí)放糖，然后不停的攪拌糖。待糖顏色剛變黑且冒煙后，需馬上加入大量清水。
3、水下鍋后，加入姜（去皮，取塊然后拍，切記切片）、蔥白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香葉。
4、水開(kāi)后加入脊骨，然后再放入適量老抽、食鹽。
5、水再次大開(kāi)后5分鐘關(guān)小火煮30分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可出鍋盛盤(pán)。