近日，市食品安全委員會(huì)辦公室、市食藥監(jiān)局、市農(nóng)委、市公安局、市工商局、重慶海關(guān)、重慶出入境檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)凍肉產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)督管理嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)使用行為的通知》，對(duì)凍肉市場(chǎng)準(zhǔn)入、經(jīng)營(yíng)銷售、儲(chǔ)存等進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，讓市民吃得放心。

此次《通知》號(hào)稱“史上嚴(yán)”凍肉管理制度，對(duì)凍品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度進(jìn)行了非常嚴(yán)格的規(guī)定。除了要求供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明外，國(guó)產(chǎn)凍品的外包裝上要求必須標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等；使用添加劑的，還應(yīng)該按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的名稱。進(jìn)口凍品外包裝上應(yīng)該有中文標(biāo)識(shí)，注明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州、省、市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

超市或商場(chǎng)銷售凍品，應(yīng)當(dāng)在銷售專柜醒目位置懸掛標(biāo)示或通過(guò)其他形式，如實(shí)標(biāo)示凍品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)以及檢驗(yàn)檢疫合格情況。對(duì)于未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的凍品、走私凍品等，嚴(yán)禁使用。嚴(yán)禁摻雜使假、改變生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為。

據(jù)了解，走私肉、“僵尸肉”等之所以能存在，正是因?yàn)橛袃?chǔ)存的地方。因此，《通知》規(guī)定，食藥監(jiān)主管部門將把凍品經(jīng)營(yíng)使用者和凍品儲(chǔ)存第三方服務(wù)者列為高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)監(jiān)管對(duì)象，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督管理，區(qū)縣食藥監(jiān)部門原則上每季度檢查一次，并如實(shí)記錄檢查情況。對(duì)有凍品儲(chǔ)存設(shè)施的區(qū)縣，原則上每季度安排一次凍品專項(xiàng)抽檢。如果凍品儲(chǔ)存第三方服務(wù)者明知道使用者是違法經(jīng)營(yíng)卻仍然為其提供場(chǎng)所的，一旦查出，將受到處罰。