大醬湯的大醬被韓國人譽為國食，韓國人的早餐一般都是醬湯加米飯。看過浪漫滿屋的人應(yīng)該有印象，李英宰早晨總是向韓智恩吵著要大醬湯喝。足見大醬湯在傳統(tǒng)韓式早餐的重要地位。大醬的味道一般人初次接觸可能有點難以接受，但吃起來卻很香。而且大醬在發(fā)酵的過程中，能夠增加防止氧化的多酚，以及有益于生成人體的蛋白質(zhì)組成成分“縮氨酸”。能起到促進血糖調(diào)節(jié)，其發(fā)酵產(chǎn)物能通過促進血糖調(diào)節(jié)物質(zhì)——胰島素的分泌，可以有效的預(yù)防2型糖尿病。 近天氣越發(fā)的冷了，做一碗韓式大醬湯，配一碗香噴噴的米飯，就是很好的營養(yǎng)搭配了，簡單又好吃，暖暖的湯冬季合適不過了。

1南豆腐切塊，洋蔥，胡蘿卜，西葫蘆，黃瓜，生姜切片，青紅椒切圈，大蔥切段備用。

2五花肉切成片。

3鍋里倒底油，放入五花肉煎熟。

4依次倒入生姜，大蔥，青紅椒，所有蔬菜，加入鹽翻炒均勻，盛出備用。

5淘米水倒入石鍋中，將大醬放入濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻。

6將大醬湯煮沸騰。

7大醬湯沸騰時，倒入炒好的所有蔬菜，以及鮮蝦，攪拌均勻。

8煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻后，小火再煮5分鐘，即可關(guān)火。