不知道大家有沒有了解過圓白菜，它具有養(yǎng)胃的功效，特別是我們現(xiàn)在年輕人都不愛吃早餐，胃都沒好好養(yǎng)護(hù)，所以想要好好養(yǎng)胃那就多吃點圓白菜。

中醫(yī)師介紹，包心菜富含多種維生素和氨基酸，對提高細(xì)胞免疫功能有作用，腫瘤患者、年老體弱者及多數(shù)慢性胃病患者可以經(jīng)常食用。

卷心菜是十字花科植物甘藍(lán)的莖葉，又稱包心菜、洋白菜、圓白菜。中醫(yī)認(rèn)為，包心菜有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的 胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用，曾被提取做成藥品用于 防治胃病，卷心菜中的微量元素鉬對致癌物也有效果。

專家同時提醒，卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與牛肚、蘿卜絲燉熟可治食欲不振、呃逆噯氣等癥，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。需要注意的是，由于其利濕通便，故小便頻數(shù)、大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。

圓白菜該如何挑選

首先看外觀，外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。

其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營養(yǎng)也更好。

再次看根部，如果是淡綠色或者是偏白色，說明圓白菜很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)根部已經(jīng)開始萎縮、缺少水分了，那說明時間比較長了，不建議購買。

試一試手感，一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時，如果感覺圓白菜捏不動，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。

小編提醒大家的是，圓白菜如果不能馬上吃完，先切成兩半，用菜刀將其內(nèi)部挖掉，然后塞入廚房專用紙，再將整個圓白菜用保鮮膜包好，放入冰箱內(nèi)冷藏。