牛奶富含多種營養(yǎng)元素，可以補充人體營養(yǎng)，受到大家的喜愛，但方法不當，反而不利于牛奶的消化與吸收。所以，牛奶雖好，但要注意喝牛奶的方法。

在喝牛奶前后的1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦和橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

有人習慣空腹喝牛奶，這不科學。因為空腹吃東西腸蠕動很快。而且，這時喝進去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化。吸收，就排到大腸，無形中造成浪費。喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。

牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對的吸收，牛奶易在表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。

不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。