草莓奶油意式奶凍，做法簡單，口感濃郁，可以說是意大利餐廳出現(xiàn)頻率的甜點(diǎn)之一了。下面小編跟大家分享草莓奶油意式奶凍的制作方法，不用去餐廳，在家也能品嘗到這道美味的甜點(diǎn)。

原料：

淡奶油250毫升、全脂牛奶250毫升、白砂糖20克、香草精1茶勺、吉利丁片或吉利丁粉8克（1.5茶勺）、新鮮草莓200克、檸檬汁1湯勺、細(xì)砂糖20克、水

做法：

1.將吉利丁片泡在冰水里軟化。如用吉利丁粉將粉倒入一小容器里加一勺冷水泡開；

2.把奶油和全脂牛奶倒入鍋內(nèi)，加入白砂糖和香草精；

3.小火燒至砂糖溶化。不要將奶油煮沸騰了；

4.關(guān)火將鍋從爐子上移開。加入軟化的吉利丁片或吉利丁粉到稍微冷卻的奶油液中，攪拌1分鐘，使吉利丁完全融化在液體中。如果次使用吉利丁的小主們建議閱讀食譜的小貼士；

5.把奶油分量倒入幾個(gè)小容器中，每個(gè)封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少5個(gè)小時(shí)；

6.制作草莓汁：把新鮮的草莓，細(xì)砂糖，檸檬汁和水倒入食物攪拌器，做成草莓醬�；蛴脫v碎器，研磨碗等將草莓碾成醬汁狀；

7.把草莓醬過篩去除較大的顆粒；

8.奶油布丁可以直接在容器里直接食用，如果想做的更加有觀賞性的話，可以用熱毛巾在容器外圍一圈，或者將容器的1/2放在熱水里浸泡一會(huì)，然后用刮刀輕輕在四周劃一圈，倒過來扣在盤子上，淋上各種醬汁并配以新鮮水果。

小貼士：

1.奶油布丁做完凝固好后24小時(shí)內(nèi)的口感是的。而且要一直放在冰箱里保鮮。

2.吉利丁粉和吉利丁片通�？梢蕴鎿Q使用，通常兩張吉利丁片等于一小茶勺的吉利丁粉，而無論是使用粉狀還是片狀，都需要其完全溶解以后再使用。