今年一直在嚴(yán)查食品安全，在全國各地開展各種各樣的活動(dòng)， 旨在宣傳食品安全。 7月2號(hào)，中國食品藥品檢定研究院開放日活動(dòng)在京舉行，這次活動(dòng)介紹了中檢院日常工作內(nèi)容，并就食品微生物檢驗(yàn)、食品農(nóng)藥殘留等話題進(jìn)行了交流。
食品微生物防控重點(diǎn)在于避免食源性疾病的出現(xiàn)，"拉肚子"、"食物中毒"均是較常見的由腸道感染病毒引起的食源性疾病。據(jù)WHO（世界衛(wèi)生組織）估計(jì)，全球每年數(shù)十億人發(fā)生食源性疾病。前三位食源性致病細(xì)菌分別為，空腸彎曲菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌。
專家介紹稱，常見的食物中毒原因分為家庭食物中毒、飯店食物中毒和因工業(yè)化產(chǎn)品引起的食物中毒。治病原因分別為，交叉污染及不當(dāng)儲(chǔ)存、食材未徹底加熱、生產(chǎn)線污染。以家庭烹飪?yōu)槔幚砩r肉類可造成，砧板、刀具、潔具等受到沙門氏菌污染，而上述未經(jīng)徹底消毒的器具再次用于處理涼菜一類的生鮮瓜果，則容易導(dǎo)致食源性疾病的出現(xiàn)。
這次的活動(dòng)是全國食品安全宣傳周中活動(dòng)的一部分，大家都在盡自己的努力來創(chuàng)造健康的生活環(huán)境，大家一定要注意日常衛(wèi)生。