民以食為天，食以安為先，食品安全問(wèn)題是全民共同關(guān)注的熱議話題�？祹煾悼毓捎邢薰驹�2015全國(guó)食品安全宣傳周上接受媒體采訪時(shí)表示，食品安全是生存之本，以“零容忍”倒逼企業(yè)“零風(fēng)險(xiǎn)”，才能保障食品安全。
科技創(chuàng)新 保障食品安全
此次食品安全宣傳周的主題為“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“史上嚴(yán)”的新修訂的《食品安全法》也將于今年10月1日正式施行。“依法治理”成為今年食安周的熱詞匯。
陳應(yīng)讓表示，對(duì)于新修訂的《食品安全法》，康師傅進(jìn)行了認(rèn)真地研讀，安排對(duì)應(yīng)部門(mén)逐一落實(shí)各項(xiàng)目。同時(shí)積極組織內(nèi)部培訓(xùn)，讓員工對(duì)食品安全的精神與規(guī)定有全面的理解。
據(jù)介紹，在硬件上，康師傅也是不惜財(cái)力、物力和人力，以的努力保障食品安全。
作為大型食品企業(yè)，康師傅十分重視品牌及企業(yè)責(zé)任，努力做到達(dá)到甚至高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)�？祹煾档墓S按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO22000來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗(yàn)。從原料、包裝、到成品，每天都有超過(guò)一萬(wàn)次的檢測(cè)。
此外，康師傅也非常注重前瞻性的開(kāi)發(fā)和研究，也就是在產(chǎn)品推向市場(chǎng)前，就充分研究并解決潛在的食品安全問(wèn)題。
今年，康師傅在上海建立了新的創(chuàng)新研發(fā)中心及食品安全中心，并耗資數(shù)百萬(wàn)配備了國(guó)際的能夠檢測(cè)約700種農(nóng)藥殘留的檢測(cè)儀器。同時(shí)，康師傅與中國(guó)發(fā)展研究院，國(guó)家食品研究中心合作，進(jìn)行食品安全創(chuàng)新性研究。
康師傅食品安全部部長(zhǎng)羅志剛表示，康師傅一直是科技創(chuàng)新的支持者和引領(lǐng)者，在食品安全的檢測(cè)管理上，做了很多創(chuàng)新。未來(lái)康師傅也將同時(shí)堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新以及溝通創(chuàng)新，提高消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。
科普創(chuàng)新 破除食品謠言
近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上產(chǎn)生了大量的針對(duì)食品飲料生產(chǎn)企業(yè)的謠言，給相關(guān)企業(yè)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)及聲譽(yù)損失。
近，微信朋友圈出現(xiàn)一篇文章稱(chēng)，美國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明方便面進(jìn)入胃里32小時(shí)后，仍保有殘余，不能被完全消化。盡管此后有大量媒體采訪專(zhuān)家進(jìn)行辟謠報(bào)道，謠言仍然廣為流傳，造成部分消費(fèi)者對(duì)方便面的恐慌心理。
康師傅新聞發(fā)言人李宜霖表示：網(wǎng)絡(luò)的謠言之所以會(huì)泛濫，很重要的原因就是公眾科學(xué)素養(yǎng)不足。因此盡快普及食品安全科學(xué)知識(shí)，提高公眾對(duì)謠言的分辨力和免疫力，是破除網(wǎng)絡(luò)謠言的重要途徑。
據(jù)了解，為普及食品安全知識(shí)，消除公眾認(rèn)知誤區(qū)，強(qiáng)化食品安全專(zhuān)業(yè)教育，在2015年全國(guó)食品安全宣傳周期間，由康師傅支持的“康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽·全視覺(jué)大賽”將在各高校展開(kāi)。大賽以“安全新‘食’代”為主題，利用“視覺(jué)化”創(chuàng)新、創(chuàng)意為核心的獨(dú)特宣傳方式，征集食品安全宣傳作品，引導(dǎo)和鼓勵(lì)高校學(xué)生和社會(huì)公眾廣泛參與到食品安全科普推廣活動(dòng)中。
李宜霖指出，康師傅的理念就是鼓勵(lì)大學(xué)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，把原本比較有距離感的食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)，用數(shù)據(jù)圖、漫畫(huà)、視頻等鮮活的信息表達(dá)出來(lái)。再通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的互動(dòng)，向更多人傳播食品科學(xué)知識(shí)。
李宜霖強(qiáng)調(diào)：“我們希望這種方式，能夠在業(yè)界形成一股風(fēng)潮，讓更多的企業(yè)和更多的社會(huì)力量，都加入到食品安全科普的公益行動(dòng)中來(lái)�！�