昨日，記者從西安臨潼區(qū)市藥監(jiān)局了解到，西安臨潼區(qū)餐飲單位服務(wù)實(shí)施食品安全量化分級(jí)管理，其中，5家餐飲單位被授予市級(jí)食品安全量化分級(jí)管理A級(jí)單位，使得臨潼區(qū)餐飲行業(yè)的整體面貌有了明顯改觀，更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

　　據(jù)了解，從2012年6月份起，臨潼區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，啟動(dòng)了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，對(duì)取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，有重點(diǎn)、分期分批進(jìn)行量化分級(jí)管理，建立科學(xué)規(guī)范的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和程序，加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)量化分級(jí)、誠信體系建設(shè)工作，結(jié)合全國文明城市和全國食品安全城市創(chuàng)建工作，多次組織開展餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等專項(xiàng)檢查，組織對(duì)大中小型餐館、快餐店、小吃部等餐飲單位全面檢查，健全“五病調(diào)離記錄”、“消毒記錄”等日常監(jiān)管制度，推行“分色臺(tái)賬”管理制度，發(fā)放規(guī)范性“五色”臺(tái)帳，對(duì)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營管理活動(dòng)過程進(jìn)行分色記錄，規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品原料采購與進(jìn)貨查驗(yàn)、餐廚廢棄物處置、餐飲具消毒保潔、晨檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制過程，確保所采購使用的食品原料質(zhì)量可控、可溯，對(duì)餐廚廢棄物和餐飲具消毒等重點(diǎn)管理的執(zhí)行到位，使臨潼餐飲行業(yè)的整體面貌有了明顯改觀，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

　　截止目前，已創(chuàng)建秦陵博物院兵馬俑商業(yè)街、城區(qū)文化路2條餐飲示范街，打造了邢家一品香、祥和園家鄉(xiāng)餅、堂會(huì)等60家示范店，打造了真愛驪山、格林幼兒園食堂等5家食品安全量化A級(jí)餐飲服務(wù)單位，開展量化分級(jí)833戶，誠信評(píng)定守信570戶，警示50戶 。