多年以來(lái)，在我國(guó)廣大消費(fèi)者的眼中，進(jìn)口食品一直是好口味、高質(zhì)量、高檔食品的代名詞。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，進(jìn)口食品不僅賣價(jià)高，還是請(qǐng)客送禮的優(yōu)選物品，曾經(jīng)十分暢銷。
但近年來(lái)，頻頻發(fā)生的菌落總數(shù)甚至致病菌超標(biāo)的微生物超標(biāo)問(wèn)題，令進(jìn)口食品“優(yōu)質(zhì)安全的形象”大大受損，也使國(guó)內(nèi)消費(fèi)者重新審視進(jìn)口食品的安全性。
長(zhǎng)期關(guān)注食品安全的上�？稻孟炯夹g(shù)中心的科研人員周立法先生認(rèn)為，國(guó)外食品微生物超標(biāo)問(wèn)題頻頻發(fā)生，說(shuō)明食品安全問(wèn)題無(wú)處不在，這對(duì)于我國(guó)動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)等食品保質(zhì)技術(shù)開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)極好的開(kāi)拓海外市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
食品車間空氣中的微生物含量過(guò)多，對(duì)食品原料、食品、食品生產(chǎn)設(shè)備、食品包裝等造成污染，是導(dǎo)致食品微生物超標(biāo)、安全質(zhì)量不合格的一個(gè)重要因素。食品與車間內(nèi)的空氣接觸時(shí)，如果車間空氣中含有較多的細(xì)菌等微生物，則這些微生物會(huì)附著在食品表面、再次污染食品，繼而導(dǎo)致食品的微生物含量超標(biāo)，終導(dǎo)致保質(zhì)期內(nèi)的食品腐敗變質(zhì)。
采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，可有效對(duì)食品企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)、加工和包裝車間進(jìn)行殺菌消毒，提高這些場(chǎng)所的空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，從而提高食品安全質(zhì)量。
為開(kāi)拓海外食品保質(zhì)技術(shù)市場(chǎng)，我國(guó)的動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)研究機(jī)構(gòu)應(yīng)采取多種有效措施：一是到海外食品企業(yè)調(diào)研，充分了解海外市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)出適銷對(duì)路的動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。二是了解海外不同國(guó)家在食品消毒技術(shù)、食品消毒設(shè)備方面的貿(mào)易法規(guī)，特別是進(jìn)口方面的法律法規(guī)，以便出口時(shí)順利通關(guān)。三是向海外客戶提供配套的增值服務(wù)，如向海外食品加工企業(yè)提供動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備的應(yīng)用技術(shù)、潮流食品的加工工藝、客戶產(chǎn)品銷售目的地的市場(chǎng)信息等。四是按照國(guó)際貿(mào)易規(guī)則，簽訂嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的合同，并辦理相關(guān)保險(xiǎn)，減少出口貿(mào)易中的風(fēng)險(xiǎn)。
目前，NICOLER食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)已用于國(guó)內(nèi)一些大型食品企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存、加工、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)，有效提高了食品的安全質(zhì)量，延長(zhǎng)了這些食品的保質(zhì)期。同樣，動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備在海外食品加工行業(yè)，也有美好的應(yīng)用前景。