蜂蜜蛋糕在今天的生活中受到了很多人的青睞，它的美味給我們帶來了很大的滿足感，而在家里自己來制作的時(shí)候也會(huì)存在著不一樣的樂趣的，下面就是自制蜂蜜蛋糕。
　　首先是對(duì)于食材的準(zhǔn)備：蛋黃4個(gè)、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個(gè)、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g。

　　1、蛋黃4個(gè)加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發(fā)白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙攪勻。（電動(dòng)打蛋器的乳化效果比較好，打完蛋黃以后要重新洗凈，擦拭干凈再打蛋白）。
　　2、 低粉85g篩入 （1） 中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時(shí)間使得沙拉油和牛奶分離），然后立刻篩入面粉，拌勻。
　　3、烤箱預(yù)熱150C。
　　4、蛋白4個(gè)加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g,打至硬性發(fā)泡，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻。入烤箱以150C烤50分鐘。

　　5、取出倒扣放涼（我將中空�？⊕煸谄【破款i上），完全放涼以后，利用刮刀慢慢地將蛋糕與模壁分離，倒扣，用力抖一下，完整脫模。
　　蜂蜜蛋糕的做法完成了。這款蜂蜜蛋糕組織非常松軟，蛋成分多，面粉成分少，很嫩，不容易脫魔，那個(gè)大點(diǎn)的模子就被我脫碎了。建議多加點(diǎn)面粉。