春天是一個很好的節(jié)氣，在很多人的嚴重，更多的是一種希望，在春天的陽光明媚、新綠爭俏等等，尤其是適合給自己帶來很好的營養(yǎng)，讓身體得以很好的保護，而養(yǎng)生也是在近幾年中得到了很大的重視，那么，在春天的養(yǎng)生中，食用怎樣的食物是沒有疑慮的呢？健康的飲食是平時的生活中必要的關注點。

    市場上常見的竹筍，其實也就是生活中所講的筍，它是多年常綠草本植物，就食用的部分就是分為初生、嫩肥以及短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
    我們在食用的時候也是擁有很多的好處，而小編為大家介紹的4大好處就是生活中能和自己的健康緊密聯系的。
    首先是補腦的功能。竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。

    其次是膳食纖維促進通便。竹筍中含有的富纖維素，可以增加便量，促進通便。與此同時，也是能夠將腸內的有害物質一起排出，可以預防大腸癌等。
    再次就是鉀元素可以很好的預防高血壓。竹筍中所含有的大量鉀元素，而鉀元素可以令體內多余的鈉元素排泄出來，所以對預防高血壓有效。
    提醒大家一下，胃不好的人就不要多吃了。富含膳食纖維的竹筍，它是不容易消化的。竹筍還有獨特的澀味，一旦多吃會引起胃灼熱。所以胃不好或容易腹瀉的人，需要注意食用量。