美味的杏仁不僅好吃而且還是很好的食品!近有研究發(fā)現(xiàn)吃杏仁有助于，因?yàn)槌孕尤誓茏屓擞酗柛垢�，而且杏仁中的亞麻酸能加快脂肪的代謝，期間適量地食用杏仁能讓你的計(jì)劃事半功倍。
堅(jiān)果是很多人愛(ài)吃的食品，因?yàn)樗睹狼覡I(yíng)養(yǎng)豐富。但是人們都認(rèn)為堅(jiān)果油脂含量大，吃多了會(huì)發(fā)胖。不過(guò)，近美國(guó)普渡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，食用美國(guó)大杏仁會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，可以限制其他高熱量食品的攝入，因而有助于控制體重。該研究發(fā)表在新一期的《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上，研究者是詹姆士·霍利斯和理查德·麥特斯等人。
上述兩位科學(xué)家選擇了20名平均年齡為24歲、體重指數(shù)(bmi)為25(略胖)的女性作為研究對(duì)象。這些女性在10周時(shí)間內(nèi)，每天攝入含344卡熱量的美國(guó)大杏仁(相當(dāng)于50多克)，然后在接下來(lái)的10周再恢復(fù)到原來(lái)的飲食習(xí)慣。結(jié)果，這些女性在食用美國(guó)大杏仁期間的體重并沒(méi)有增加。
研究人員認(rèn)為，每天食用大杏仁的婦女不會(huì)輕易感到饑餓，很自然就減少了其他高熱量食品的攝入。研究還發(fā)現(xiàn)，研究對(duì)象在實(shí)驗(yàn)期間攝入的碳水化合物總量有所下降。研究者說(shuō)，美國(guó)大杏仁的纖維結(jié)構(gòu)，阻礙了消化系統(tǒng)對(duì)脂肪和熱量的吸收。另外，食用大杏仁還大大增加了人體對(duì)多不飽和脂肪、單不飽和脂肪、維生素e、鎂和銅等的攝入量。
同時(shí)也有研究發(fā)現(xiàn)每天吃50到100克杏仁(大約40至80粒杏仁)體重不會(huì)增加。一把大杏仁(約23粒)，大約28克，含有160卡路里。杏仁富含亞麻酸，亞麻酸能加快你的脂肪代謝。杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。