有很多人都比較喜歡吃辣的，但是我們都知道辣的吃多了對于我們的身體有危害，那么我們到底如何做可以讓我們吃辣的不傷身呢？

　　1、烹調(diào)要注意
　　首先，選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。
　　2、吃辣時要多喝水或湯
　　吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。
　　3、吃辣后多吃酸味水果
　　它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
　　4、搭配食材很重要
　　吃辣配些涼性食物，能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的搭檔。
　　5、主食選粗糧
　　因為其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
　　你愛吃辣的嗎？為了我們的健康辣要少吃哦！即使吃的話也要記得按照上面的來哦！為了健康平時要少吃垃圾食品哦！