說(shuō)起菠菜大家都知道，打了霜的菠菜吃。那么這么好吃的菠菜具對(duì)身體健康有著什么樣的好處呢？據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，《老年癡呆癥雜志》刊登德國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃菠菜有助于防止老年癡呆癥。
烏爾姆大學(xué)研究人員對(duì)65歲至90歲的74名輕度老年癡呆癥患者和158名健康參試者進(jìn)行了對(duì)比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與健康參試者相比，老年癡呆癥患者的抗氧化劑維生素C和β胡蘿卜素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔酶Q10等其他抗氧化劑水平方面則不存在此類(lèi)差異。這表明，維生素和β胡蘿卜素水平偏低與老年癡呆癥之間存在關(guān)聯(lián)性。常吃菠菜、胡蘿卜和杏等富含抗氧化劑的蔬菜水果有助于預(yù)防老年癡呆癥。