對于巧克力，有人說是糖果，有人說是愛情，有人說是苦的，有人說是甜蜜的，有人說它是快樂 ，也有人認為它就是分享，事實上，巧克力所給人們的精神感受已經(jīng)逾越了其作為一種食品的價值。關(guān)于巧克力的知識、趣聞很多，巧克力有黑巧克力和白巧克力之分，應(yīng)該有不少人都對此都有過疑惑，到底白巧克力與黑巧克力都有哪些不同呢？ 

    白巧克力和黑巧克力的區(qū)別
    巧克力的顏色，實際上是跟巧克力中的原料有關(guān)系。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉 碎以后將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可 粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。
    黑巧克力——乳質(zhì)含量少於12%
    白巧克力——不含可可粉的巧克力。

    黑巧克力營養(yǎng)價值優(yōu)于白巧克力
    白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相 對較大，甜度高。
    黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬 質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可粉含量38%～55%，營養(yǎng)價值更高。
    白巧克力和黑巧克力成分相同嗎？白巧克力和黑巧克力成份不相同。
    白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。
    黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。

    送情人白巧克力的含義
    代表你對情人：你認為情人沒有主見，是缺點也是優(yōu)點，好處是做什么永遠也有人附和，但 又擔(dān)心這種二人如一人的生活，少了一起成長的經(jīng)驗。
    代表情人對你：情人愛你的脫俗，不食人間煙火，但相處過后極之害怕你的過分潔癖，正在 想辦法離開你，但想起你的柔情卻又不舍得，現(xiàn)在正處于進退兩難之間，一切聽天由命吧。