在2014年比較具有意義的一項(xiàng)政策規(guī)定是修改了包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
    飲用水在飲料業(yè)占有很大市場(chǎng)，如此之高的市場(chǎng)占有率，讓相關(guān)企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)新國(guó)標(biāo)充滿了期待。包裝飲用水新國(guó)標(biāo)究竟有哪些變化？又將給市場(chǎng)帶來(lái)哪些影響？

    按照新發(fā)布的GB19298—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》，“當(dāng)包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示‘添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味’等類似字樣�！薄鞍�裝飲用水名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水�！�
    在新版包裝飲用水國(guó)標(biāo)中，微生物限量部分并未提及菌落總數(shù)，僅有大腸菌群限量和新增加的環(huán)境污染微生物銅綠假單胞菌限量。對(duì)此，有些企業(yè)和消費(fèi)者感到困惑，是不是標(biāo)準(zhǔn)降低了？
    其實(shí)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)于上述抽檢的疑問(wèn)時(shí)，已經(jīng)涉及大腸菌群?jiǎn)栴}。當(dāng)時(shí)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)專門發(fā)布公告稱，“生產(chǎn)過(guò)程管控菌落總數(shù)意義重大，在國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)、澳大利亞、新加坡和歐盟等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中，均未設(shè)立菌落總數(shù)指標(biāo)。我國(guó)專家和政府2014年在對(duì)食品質(zhì)量菌落總數(shù)過(guò)高解讀時(shí)明確，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不屬于致病菌指標(biāo)，并非食品安全性指標(biāo)，通常用來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生狀況管控�！�
    中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為，“菌落總數(shù)雖然不需要作為產(chǎn)品安全指標(biāo)控制，但并不意味要放松管理，而是要參照國(guó)際做法，在生產(chǎn)過(guò)程加強(qiáng)管理，以發(fā)現(xiàn)質(zhì)量管理漏洞，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行GMP、HACCP管理體系尤為重要�！�
    雖然新國(guó)標(biāo)不適用于飲用天然礦泉水，但是，相關(guān)企業(yè)仍格外關(guān)注此次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，一家天然礦泉水生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人呂飛連續(xù)幾天在自媒體上轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)消息。此次新規(guī)對(duì)我們企業(yè)沒(méi)有影響，即便是涉及天然礦泉水，我們當(dāng)前的指標(biāo)也全部符合要求。
    而另一家包裝水企業(yè)的內(nèi)部工作人員則透露，目前公司并沒(méi)有明確的產(chǎn)品調(diào)整計(jì)劃，還需要等待新規(guī)進(jìn)一步的詳解。