面包，常常被很多人作為方便快捷的早餐，來(lái)開(kāi)啟全新充滿能量的一天。眾所周知，市面上的面包種類多樣，常常讓廣大消費(fèi)者盲目選擇，怎樣選擇面包更安全？怎樣選擇面包更營(yíng)養(yǎng)？小編今天送大家一句話，就是面包挑硬不挑軟，可不要記錯(cuò)哦。

　　面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。面包挑硬不挑軟又是為什么呢？
　　從熱量上說(shuō)，越硬的面包熱量越低。實(shí)際上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而軟質(zhì)面包，油脂約占10%，含熱量較高。含熱量的是丹麥面包，一般要加入20%—30%的黃油或“起酥油”。因此，在購(gòu)買面包時(shí)，手感“硬”的面包要優(yōu)先選擇。
　　從原料上來(lái)說(shuō)，英國(guó)衛(wèi)生部曾指出，面包是人們每天攝取鹽分的來(lái)源，約占英國(guó)人每天鹽攝取量的18%。而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，面包也是高鹽食品，因此在購(gòu)買時(shí)，要看清營(yíng)養(yǎng)成分表上的鈉含量，盡量選擇口味“淡”一點(diǎn)的產(chǎn)品。
　　從健康角度來(lái)講，口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯(cuò)的選擇，此類面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家會(huì)用精白粉做面包，只是外面裝扮一下而已。這時(shí)，注意看一下配料表，如果排在位的是面包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥面包。
　　綜上所述，面包就要挑硬不挑軟，面包可不是柿子，柿子要挑軟的捏，面包可要硬的好！