食品藥品安全是確保老百姓生活幸福健康的前提。為確保食品安全工作的完善，合肥市食品藥品監(jiān)督部門把創(chuàng)建文明城市與食品藥品監(jiān)管重點工作結(jié)合起來，通過創(chuàng)建提升監(jiān)管水平，規(guī)范和鞏固食品藥品市場秩序。2014年，合肥食品藥品監(jiān)督局辦理了行政處罰案件81個，通過重罰嚴管，震懾食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為，近年來未發(fā)生重大食品藥品安全事故。

    近年來，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局先后開展學(xué)校及周邊食品安全、農(nóng)村食品市場、藥品市場、食品批發(fā)市場等20余次專項整治活動，通過整治，有效規(guī)范了食品藥品各環(huán)節(jié)市場秩序，使食品藥品安全形勢穩(wěn)中向好。針對監(jiān)管中存在的難點，成立了15個督查組，每日對各區(qū)、開發(fā)區(qū)開展不間斷督查，對督查中存在的問題，及時下發(fā)督查通報，要求各轄區(qū)進行整改，確保各項工作落到實處。2014年，肥西縣和廬陽區(qū)被省食安辦確定為全省食品安全示范縣創(chuàng)建試點單位；寧國路、阜南路等14條路被確定為餐飲示范街。
    針對小餐飲監(jiān)管的難點，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局制定了《合肥市小餐飲食品安全整規(guī)工作指導(dǎo)意見》，從2014年開始，集中利用三年時間，開展小餐飲整頓和規(guī)范工作，著力解決一批群眾反映強烈的小餐飲食品安全問題。“2014年，合肥全市完成創(chuàng)建小餐飲示范街14條，今后，每個縣（市）區(qū)每年至少要創(chuàng)建100家以上小餐飲食品安全整頓規(guī)范示范店。通過示范街、店的創(chuàng)建引領(lǐng)，帶動全市食品企業(yè)規(guī)范、誠信生產(chǎn)經(jīng)營�！焙戏适惺称匪幤繁O(jiān)督管理局局長胡國春介紹說，合肥對餐飲服務(wù)企業(yè)實行量化分級（分為A級、B級和C級）動態(tài)管理，并要求餐飲服務(wù)單位將分級管理的牌子懸掛在店堂的顯著位置，這樣，市民一進餐館，就能對這家飯店“心中有數(shù)”。
    “今年將對所有申報A級的單位進行現(xiàn)場評定，重點審查餐飲單位的許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸?shù)软椖�。”胡國春告訴記者，合肥市食藥監(jiān)局還將對原獲得A級單位稱號的單位抽查10%進行現(xiàn)場復(fù)審，對不符合條件的將取消A級單位資格。評定結(jié)果將于2015年2月底進行公示，并對結(jié)果進行通報。
    在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，針對食品加工小作坊監(jiān)管難的問題，合肥食藥局印發(fā)了《開展食品生產(chǎn)加工小作坊等無證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實名登記監(jiān)管工作的通知》，探索實行實名登記管理工作。目前，全市已登記食品加工小作坊765家。在此基礎(chǔ)上，組織人員對登記的食品小作坊開展全面檢查，掌握小作坊的生產(chǎn)現(xiàn)狀，告知其食品生產(chǎn)的注意事項和存在問題，對存在的問題責令其立即整改。通過實名登記方式，全市食品生產(chǎn)小作坊基本上都納入監(jiān)管，有效杜絕小作坊監(jiān)管盲區(qū)。
    在食品流通環(huán)節(jié)，為加強全市食品批發(fā)市場監(jiān)管工作，杜絕檢查中部分經(jīng)營戶“關(guān)門避檢”的情況，2014年5月，合肥開展食品批發(fā)市場整治，通過引導(dǎo)規(guī)范與行政處罰相結(jié)合的方式，督促食品批發(fā)市場經(jīng)營者依法經(jīng)營。如周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場充分發(fā)揮肉菜流通追溯體系、市場電子結(jié)算系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系等技術(shù)手段，嚴把食品安全關(guān)，嚴格市場準入，確保群眾吃上放心肉、放心菜。在批發(fā)市場整治期間，共立案查處食品違法經(jīng)營行為9起，有效規(guī)范了市場經(jīng)營秩序。目前，全市基本達到食品批發(fā)市場開辦者100%落實審查、管理等責任，市場內(nèi)經(jīng)營者100%亮照或懸掛公示牌經(jīng)營，市場銷售的豬肉100%索取檢驗檢疫合格證明的目標。