在大小超市，膨化食品吸引著不少顧客。面對如此多種類的膨化食品，該如何正確的選購或許可以讓我們的健康少受些危害。
一、膨化食品的分類
在GB17401-2003《膨化食品衛(wèi)生標準》中按是否經(jīng)食用油脂煎炸或經(jīng)植物油噴灑、浸漬將膨化食品分為兩大類：油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。如薯片、妙脆角、蝦片、鍋巴等是油炸型膨化食品，而雪米餅、小饅頭、爆米花等則是非油炸型膨化食品。
二、選購膨化食品時的注意事項
1、選購膨化食品時，首先要選擇有“QS”標志的產(chǎn)品，其次要注意看產(chǎn)品的標識標注是否規(guī)范。盡量到一些信譽比較好的大商場和超市購買企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
2、多數(shù)膨化食品都在包裝袋內(nèi)充進惰性氣體，以防止油脂氧化、酸敗。若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，消費者不宜選購。
3、應該盡量選擇購買密封包裝的膨化食品，因為包裝的膨化食品質(zhì)量普遍較好，而散裝銷售的膨化食品由于裸露在空氣中，容易造成酸敗和衛(wèi)生指標超標。